李云勇：走近鄉(xiāng)村飯桌，才能讀懂中國(guó)

　　作者：李云勇 稿源：時(shí)評(píng)界 編輯：時(shí)小川

　　春節(jié)期間，不知真假的“上海女逃離江西鄉(xiāng)村”事件攪動(dòng)了國(guó)人的刷屏熱情。

　　二十年來，我經(jīng)常去老少邊窮地區(qū)采風(fēng)，也時(shí)常奔波在城鄉(xiāng)之間。比如，去過江西的鄉(xiāng)村就不下10余個(gè)。說實(shí)話，鄉(xiāng)村的飯桌，絕對(duì)沒有某些人想象的那么不堪和可怕。

　　鄉(xiāng)村的飯菜不干凈嗎?大約是2002年，我去了某個(gè)全世界都很出名的苗寨。剛好一個(gè)老人的哥哥去世，還有一些酒菜，熱情地邀請(qǐng)我們吃喝，酒水管夠，那是我第一次在少數(shù)民族醉得一塌糊涂，后來三餐沒有吃東西，小魚塊沒有油，用鹽腌制了下，飯用手抓吃。說實(shí)話，我一直對(duì)他們心存感激。那是他們最好的東西啊!雖然條件極其簡(jiǎn)陋，但是絕對(duì)沒有不干凈之處。

　　鄉(xiāng)村飯菜色相不好看不代表丑陋。農(nóng)村飯菜色相不好看，真不能怪他們。我去過某瑤寨，一個(gè)同行的胖子實(shí)在撐不住，攔住某瑤族小伙，想去他家吃飯，小伙很熱情，帶領(lǐng)我們前去。進(jìn)去一看，黑咕隆咚，里面一大鍋湯，簡(jiǎn)單漂浮著一點(diǎn)菜葉，看不到肉，這就是他們難得的主食。他們條件艱苦，要節(jié)省一切可以節(jié)約的東西，比如水電。不忍心吃他們的，謝過他們繼續(xù)前行。

　　農(nóng)村桌子不是邋遢，那是滄桑。我在很多家庭見過，“敝帚千金”，不是臟，只是舊一點(diǎn)而已。早些時(shí)候，一些農(nóng)村家庭連殘缺不全的碗都有，有些用的還是次品碗。這不能怪他們，舉個(gè)實(shí)例，他們寧愿省下2元車票錢，走上四五公里路。一方面，窮怕了，另一方面，節(jié)儉已經(jīng)深入到他們的骨髓了。雖然生活富裕了，但是還要注意節(jié)約，他們知道孩子在外奮斗不易，想力所能及幫襯點(diǎn)。

　　節(jié)日農(nóng)村飯菜，絕對(duì)是上等心意。你見過沒有任何摻假的大碗吃魚，大塊吃肉嗎?大約六七年前，去某農(nóng)村幫忙，10個(gè)碗，里面雞鴨魚肉就是雞鴨魚肉，絕對(duì)看不到一點(diǎn)佐料。那是大熱天，我們找不到一點(diǎn)小菜，連咸菜也沒有，這是他們最高貴的接客。我家鄉(xiāng)至今也還保留這個(gè)風(fēng)俗，如果客人表示不吃，他們就會(huì)立即把剛上桌的壽菜分了，帶回去，在村民眼里，這絕對(duì)是上好的菜啊。

　　某個(gè)包子，引爆國(guó)民的追捧熱情，說明人民生活水平不斷提高。正月初五，胖子魚粉的生意特別火爆，大概有數(shù)百人左右，一直有人在排隊(duì)。這些，都是中國(guó)飯桌，但是不全面。請(qǐng)別忘記了，還有7000萬貧困民眾和很多普通老百姓的飯桌。鄉(xiāng)村飯桌色相或許不好看，并不代表不好吃，請(qǐng)走近鄉(xiāng)村飯桌，多多和村民交朋友，只有客觀全面地看待鄉(xiāng)村飯菜，才能真正讀懂中國(guó)，才能完全理解中國(guó)。