郭喜林：核桃花是救命的花

　　作者：郭喜林 稿源：時(shí)評(píng)界 編輯：洪小兵

　　在老家東土河村忍饑挨餓的日子里，核桃花卻成了我們家每個(gè)人的美味佳肴。收獲核桃花不需要我們爬到樹(shù)上，只需要等待核桃花自行脫落掉在地上，我們只要把它撿起來(lái)，回家后仔細(xì)翻撿將雜質(zhì)去除，并用井水淘洗干凈，再把它放到鍋里焯水后便可食用。

　　核桃花經(jīng)過(guò)處理之后，即可當(dāng)時(shí)食用，又可在太陽(yáng)下面曬干儲(chǔ)存起來(lái)，當(dāng)需要時(shí)用清水泡發(fā)食用。核桃花即可做成蒸菜，又可當(dāng)作午飯湯面條的配菜。而且，可以作為蒸面條的配菜;而且，可以用它攤菜餅。

　　食用核桃花對(duì)身體沒(méi)有任何損害，缺點(diǎn)是在焯水過(guò)程中只要雙手浸泡在水中，它就會(huì)把手染黑，并被別人發(fā)現(xiàn)。盡管核桃花在炮制過(guò)程中容易黑手，但人們依然會(huì)把它當(dāng)成不可缺少的樹(shù)頭野菜，并用它來(lái)度過(guò)每年青黃不接饑荒的日子。

　　所以，左鄰右舍的人們?cè)诤颂一ㄊ㈤_(kāi)的季節(jié)會(huì)爭(zhēng)先恐后去地里撿拾落在地上的核桃花。而且，大家會(huì)放棄午休，全家人一起出動(dòng)撿拾核桃花。只要是吃不飽肚子的人家，誰(shuí)都不愿放棄撿拾核桃花的機(jī)會(huì)。因?yàn)?，大家明白，機(jī)不可失，時(shí)不再來(lái)，每年只有一次。如果放棄這樣的機(jī)會(huì)，就會(huì)挨餓。只有珍惜每一次機(jī)會(huì)，并全家人齊心協(xié)力，才能度過(guò)饑荒的日子。

　　我們家撿拾核桃花的重任是我和母親，父親是村里的被批斗對(duì)象，不能讓他拋頭露面，免得給他惹麻煩。我哥怕在眾人面前丟人，不愿意和我們?nèi)焓昂颂一ǎ医闶致瑓s能堅(jiān)持與我和母親一起去撿拾核桃花。由于我們能起早搭黑，并充分利用一切可以利用的空隙時(shí)間，所以我們撿到的核桃花還是比較多的，每年焯水之后曬干的核桃花有好幾個(gè)用荊條編的大簍子被裝得滿滿的。

　　核桃花不僅是救命的花，而且它不傷身體。不像桑樹(shù)花那樣火氣大，吃多了容易讓人上火。而且，核桃花具有防治便秘、清熱去火、降三高等功效，被人們稱之為長(zhǎng)壽菜和龍須菜。用現(xiàn)在的研究成果來(lái)說(shuō)，那就是核桃花中含有大量磷脂成分，能增強(qiáng)細(xì)胞活力，加速體內(nèi)膽固醇代謝，有助于降壓、降血脂及降血糖，預(yù)防心血管疾病的諸多好處。我們當(dāng)時(shí)真沒(méi)想到核桃花會(huì)有這么多的好處，真是讓我們?cè)谌甜嚢ゐI的日子里意外享受到了人間美味佳肴。

　　當(dāng)我從新鄉(xiāng)回到老家東土河村和年輕人說(shuō)，核桃花是美味佳肴時(shí)，有的年輕人卻說(shuō)，我們還以為核桃花有毒，不能吃。原來(lái)，核桃花是好東西。我告訴村里的一些年輕人，你們可以試一試，看究竟是不是好吃。