周志宏：大學(xué)生社會(huì)實(shí)踐擺攤賣肉夾饃出圈”的啟示

　　作者：周志宏 稿源：時(shí)評(píng)界 編輯：洪小兵

　　中秋國慶假期，咸陽北平街夜市熱鬧非凡，一個(gè)肉夾饃攤子前排起了長長的隊(duì)，更有外地的食客慕名而來。北京青年報(bào)記者從西安理工大學(xué)了解到，這個(gè)攤位的攤主叫王昊霖，他并非是踏入社會(huì)的生意人，而是西安理工大學(xué)藝術(shù)與設(shè)計(jì)學(xué)院產(chǎn)品設(shè)計(jì)專業(yè)的大三學(xué)生。(北京青年報(bào)10月5日)

　　大學(xué)生社會(huì)實(shí)踐，不同性格、不同“三觀”會(huì)有不同選擇，有人會(huì)結(jié)合自己所學(xué)的專業(yè)選擇實(shí)踐單位;有人會(huì)根據(jù)自己的喜好選擇實(shí)踐內(nèi)容;有人則是“隨大流”、混日子，由此，各自的體驗(yàn)和收獲也自然會(huì)不一樣。

　　今年暑期，西安理工大學(xué)藝術(shù)與設(shè)計(jì)學(xué)院產(chǎn)品設(shè)計(jì)專業(yè)即將上大三的王昊霖思考著，做什么才能擁有一段與眾不同的社會(huì)實(shí)踐體驗(yàn)。一開始，他打算和朋友一起辦一個(gè)美術(shù)班，利用專業(yè)所長給周邊住戶的孩子們培養(yǎng)興趣愛好。但由于前期準(zhǔn)備不夠充分，再加上宣傳時(shí)間較遲，招到的學(xué)生很少，因此放棄了這個(gè)選擇。處于迷茫階段的他被父親的建議點(diǎn)醒了，“咱家里老人之前在西安開過鹵肉店，有鹵肉的方子，你不行就去開個(gè)肉夾饃攤。”王昊霖當(dāng)即表示認(rèn)可。并立刻著手在當(dāng)?shù)卣{(diào)研，最終選擇在北平街出攤。北平街本身已經(jīng)有很多肉夾饃的攤子，而且客流量很固定，口碑也很好。而且很多不同種類的肉夾饃，但基本上都是只夾一層肉。在觀察了人流量、分析了“同行”特點(diǎn)、研究了大眾的飲食習(xí)慣和口味后，他在肉夾饃產(chǎn)品的創(chuàng)新上花心思、動(dòng)腦筋，力求與眾不同、吸引顧客。

　　第一天出攤，雖然只賣出去十個(gè)肉夾饃。但王昊霖并沒有氣餒，而是在收攤后認(rèn)真總結(jié)、加以改進(jìn)。他琢磨著，想要在眾多肉夾饃中脫穎而出，在社交媒體時(shí)代，還是得靠各個(gè)平臺(tái)的推廣。于是，他制作了“雙層肉夾饃”的海報(bào)和宣傳單在街頭巷尾張貼、發(fā)送，又聯(lián)系邀請(qǐng)幾個(gè)社交平臺(tái)上的美食探店達(dá)人到攤位上品嘗，并虛心聽取大家的意見和建議。通過不斷對(duì)肉夾饃的改進(jìn)和線下線上的宣傳，加上吃過肉夾饃食客的口口相傳，物美價(jià)廉的雙層肉夾饃一夜之間變成當(dāng)?shù)鼐用裣胍?ldquo;打卡”的網(wǎng)紅美食。“雙層肉夾饃”的名聲漸漸在北平街大了起來，不僅僅是當(dāng)?shù)厝硕嗔?，還有很多外地人慕名而來。時(shí)隔不久，王昊霖?cái)傸c(diǎn)對(duì)面出現(xiàn)了兩家“雙層肉夾饃”。對(duì)于這種現(xiàn)象，王昊霖并不擔(dān)心。他擔(dān)心的是，如有人在網(wǎng)上看到視頻來買，買了別人家的雙層肉夾饃感覺味道不好，之后砸了他的牌子。

　　于是，王昊霖又實(shí)施了一個(gè)新方案，只要在他這兒買肉夾饃就可以加粉絲群，群里有不定期吃半價(jià)肉夾饃的機(jī)會(huì)，或者一天兩個(gè)免單名額。不僅增加了顧客黏性，又不斷吸引新顧客，回頭客之間互相推廣，粉絲群里的人越來越多。通過一個(gè)月的創(chuàng)業(yè)后，王昊霖雙層肉夾饃的客流量達(dá)到了很穩(wěn)定的水平。

　　王昊霖表示：“這些營銷的創(chuàng)意想法都是在課堂里學(xué)到的”。

　　“干這個(gè)沒什么不好的，我是一個(gè)比較喜歡挑戰(zhàn)的人，這件事我之前沒有做過，但既然已經(jīng)開始干這個(gè)，那就得‘干一行，愛一行’”。出攤中，王昊霖總是全身心投入，認(rèn)真扮演好肉夾饃攤主的角色，細(xì)致地服務(wù)顧客。通過出攤實(shí)踐，王昊霖積累了很多社會(huì)經(jīng)驗(yàn)，不僅在人際溝通上有提升，在適應(yīng)和融入社會(huì)方面也有了很大進(jìn)步。

　　大學(xué)生王昊霖“社會(huì)實(shí)踐擺攤賣肉夾饃出圈”給人們帶來諸多啟示。其中最重要的一條就是：“干一行、愛一行”。據(jù)舍友王嘉介紹，“昊霖是一個(gè)很有毅力、也很有耐心，做事情有目標(biāo)有規(guī)劃的人。他愿意去堅(jiān)持和努力一直做一件事，從不輕易放棄。”對(duì)于這個(gè)評(píng)價(jià)，王昊霖也表示認(rèn)同。

　　大學(xué)生社會(huì)實(shí)踐，是磨煉自己、豐富人生、積累經(jīng)驗(yàn)、提升品德的重要途徑;“干一行、愛一行”，是大學(xué)生社會(huì)實(shí)踐的正確姿態(tài);善于總結(jié)、學(xué)會(huì)堅(jiān)持、不輕言放棄，是取得成功的不二法寶。不好高騖遠(yuǎn)，不輕言放棄，“靠船下篙”、腳踏實(shí)地。大學(xué)生王昊霖“社會(huì)實(shí)踐擺攤賣肉夾饃出圈”，其明智選擇、創(chuàng)新思維、科學(xué)運(yùn)籌、務(wù)實(shí)態(tài)度、實(shí)干精神已然是我們學(xué)習(xí)和借鑒的榜樣。