廖衛(wèi)芳：“中藥餐飲”需要“科普+監(jiān)管”

　　作者：廖衛(wèi)芳 稿源：時(shí)評(píng)界 編輯：洪小兵

　　中藥茶飲、中藥咖啡、中藥面包、中藥冰淇淋……最近，一股“萬(wàn)物皆可入中藥”的風(fēng)潮在餐飲行業(yè)大火。當(dāng)年輕人喜歡的食品飲品加入中藥成分后，似乎增加了一重養(yǎng)生元素，因此大受歡迎，銷售火爆。(8月12日《工人日?qǐng)?bào)》)

　　一直以來(lái)，中醫(yī)就有“藥食同源”的說(shuō)法，因而，在食品、飲品中添加中藥，也是一種很普遍的做法。尤其是近年來(lái)，中藥餐飲作為一種新的養(yǎng)生賽道悄然興起，吸引了年輕人的關(guān)注。于是，中藥茶飲、中藥咖啡、中藥面包、中藥冰淇淋等中藥餐飲便應(yīng)運(yùn)而生，而且也讓中藥餐飲“火出了圈”。

　　但“中藥餐飲”真的能養(yǎng)生嗎?對(duì)此，有一些消費(fèi)者表示質(zhì)疑：喝中藥都要按照劑量服用，奶茶、面包里的一點(diǎn)點(diǎn)中藥成分有用嗎?中醫(yī)忌寒，罔顧食物相生相克的中藥冰淇淋真的可以起到養(yǎng)生作用嗎?同時(shí)，還有消費(fèi)者反映，號(hào)稱添加了中藥成分的食品飲品，價(jià)格往往較高。市面上，38元一個(gè)的中藥冰淇淋、52元一個(gè)的中藥面包售價(jià)普遍遠(yuǎn)超同品類商品，中藥餐飲是否是一種營(yíng)銷噱頭?可見，“中藥餐飲”養(yǎng)生并不靠譜，很可能就是“智商稅”。

　　而且，專業(yè)人士也提醒，中藥的專業(yè)性很強(qiáng)，每種食物的偏性不同，每個(gè)人體質(zhì)各異，適合的配方也不同。商家想要在專業(yè)性和適配度方面做好很難，健康與味道好之間也不容易平衡。這說(shuō)明，“中藥餐飲”養(yǎng)生也并非人人適合，還需因人而異，慎重食用。

　　因此，筆者以為，對(duì)“中藥餐飲”還需“科普+監(jiān)管”。一方面，相關(guān)權(quán)威部門應(yīng)積極承擔(dān)起科普的主體責(zé)任，不妨通過廣播、電視、報(bào)紙和網(wǎng)絡(luò)等新聞媒體，加大對(duì)中藥餐飲養(yǎng)生知識(shí)的普及，讓廣大消費(fèi)者知曉中藥餐飲養(yǎng)生并非人人適合，還需因人而異，慎重食用。切忌盲目購(gòu)買食用，而被收割“智商稅”，還傷害身體。

　　另一方面，食安委、市場(chǎng)監(jiān)管等職能部門也應(yīng)對(duì)中藥餐飲市場(chǎng)加強(qiáng)必要的監(jiān)管，一旦發(fā)現(xiàn)無(wú)良商家使用劣質(zhì)藥材，或定價(jià)虛高，就應(yīng)通過高額罰單、列入“黑名單”、從業(yè)禁止，甚至追究法律責(zé)任等多種處罰手段，讓其既付出“經(jīng)濟(jì)代價(jià)”，又付出“誠(chéng)信代價(jià)”，還付出“禁業(yè)代價(jià)”，更付出“法律代價(jià)”，倒逼其誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)、守法經(jīng)營(yíng)，既保證中藥餐飲的價(jià)格合理，又確保中藥餐飲的食用安全。

　　同時(shí)，商家要樹立“誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)”理念，不能只注重營(yíng)銷噱頭，一味地將中藥元素簡(jiǎn)單粗暴地加入產(chǎn)品中，更不能因?yàn)樘砑恿酥兴幊煞志投▋r(jià)虛高。而且，商家應(yīng)注意藥材的品質(zhì)，不僅要符合國(guó)家相關(guān)藥品監(jiān)管法規(guī)，更要確保產(chǎn)品的質(zhì)量和安全。切忌只顧經(jīng)濟(jì)效益，不顧消費(fèi)者的身體健康，盲目推銷中藥餐飲。

　　此外，消費(fèi)者也要保持理性，畢竟中藥餐飲不等同于藥品，不可盲目食用。而且，消費(fèi)者須知養(yǎng)生在于平時(shí)飲食有節(jié)、起居有常。如果一邊暴飲暴食，晝伏夜出，一邊又想通過吃幾款中藥餐飲來(lái)養(yǎng)生，那顯然是不現(xiàn)實(shí)的。