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廖衛(wèi)芳:“中藥餐飲”需要“科普+監(jiān)管”

2024-08-12 10:26:42 m.oc3-line.com 來源:時評界 有0人發(fā)表了看法
[導讀]  一直以來,中醫(yī)就有“藥食同源”的說法,因而,在食品、飲品中添加中藥,也是一種很普遍的做法。尤其是近年來,中藥餐飲作為一種新的養(yǎng)生賽道悄然興起,吸引了年輕人的關注。于是...

  作者:廖衛(wèi)芳 稿源:時評界 編輯:洪小兵

  中藥茶飲、中藥咖啡、中藥面包、中藥冰淇淋……最近,一股“萬物皆可入中藥”的風潮在餐飲行業(yè)大火。當年輕人喜歡的食品飲品加入中藥成分后,似乎增加了一重養(yǎng)生元素,因此大受歡迎,銷售火爆。(8月12日《工人日報》)

  一直以來,中醫(yī)就有“藥食同源”的說法,因而,在食品、飲品中添加中藥,也是一種很普遍的做法。尤其是近年來,中藥餐飲作為一種新的養(yǎng)生賽道悄然興起,吸引了年輕人的關注。于是,中藥茶飲、中藥咖啡、中藥面包、中藥冰淇淋等中藥餐飲便應運而生,而且也讓中藥餐飲“火出了圈”。

  但“中藥餐飲”真的能養(yǎng)生嗎?對此,有一些消費者表示質疑:喝中藥都要按照劑量服用,奶茶、面包里的一點點中藥成分有用嗎?中醫(yī)忌寒,罔顧食物相生相克的中藥冰淇淋真的可以起到養(yǎng)生作用嗎?同時,還有消費者反映,號稱添加了中藥成分的食品飲品,價格往往較高。市面上,38元一個的中藥冰淇淋、52元一個的中藥面包售價普遍遠超同品類商品,中藥餐飲是否是一種營銷噱頭?可見,“中藥餐飲”養(yǎng)生并不靠譜,很可能就是“智商稅”。

  而且,專業(yè)人士也提醒,中藥的專業(yè)性很強,每種食物的偏性不同,每個人體質各異,適合的配方也不同。商家想要在專業(yè)性和適配度方面做好很難,健康與味道好之間也不容易平衡。這說明,“中藥餐飲”養(yǎng)生也并非人人適合,還需因人而異,慎重食用。

  因此,筆者以為,對“中藥餐飲”還需“科普+監(jiān)管”。一方面,相關權威部門應積極承擔起科普的主體責任,不妨通過廣播、電視、報紙和網(wǎng)絡等新聞媒體,加大對中藥餐飲養(yǎng)生知識的普及,讓廣大消費者知曉中藥餐飲養(yǎng)生并非人人適合,還需因人而異,慎重食用。切忌盲目購買食用,而被收割“智商稅”,還傷害身體。

  另一方面,食安委、市場監(jiān)管等職能部門也應對中藥餐飲市場加強必要的監(jiān)管,一旦發(fā)現(xiàn)無良商家使用劣質藥材,或定價虛高,就應通過高額罰單、列入“黑名單”、從業(yè)禁止,甚至追究法律責任等多種處罰手段,讓其既付出“經(jīng)濟代價”,又付出“誠信代價”,還付出“禁業(yè)代價”,更付出“法律代價”,倒逼其誠信經(jīng)營、守法經(jīng)營,既保證中藥餐飲的價格合理,又確保中藥餐飲的食用安全。

  同時,商家要樹立“誠信經(jīng)營”理念,不能只注重營銷噱頭,一味地將中藥元素簡單粗暴地加入產(chǎn)品中,更不能因為添加了中藥成分就定價虛高。而且,商家應注意藥材的品質,不僅要符合國家相關藥品監(jiān)管法規(guī),更要確保產(chǎn)品的質量和安全。切忌只顧經(jīng)濟效益,不顧消費者的身體健康,盲目推銷中藥餐飲。

  此外,消費者也要保持理性,畢竟中藥餐飲不等同于藥品,不可盲目食用。而且,消費者須知養(yǎng)生在于平時飲食有節(jié)、起居有常。如果一邊暴飲暴食,晝伏夜出,一邊又想通過吃幾款中藥餐飲來養(yǎng)生,那顯然是不現(xiàn)實的。

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