王慶麗：誰(shuí)把生命鹽敗壞成了“腳臭鹽”

　　作者：王慶麗 稿源：時(shí)評(píng)界 編輯：洪小兵

　　這兩天，全國(guó)多個(gè)省市銷(xiāo)售的碘鹽出現(xiàn)異味，被稱(chēng)為“腳臭鹽”，就是有一股腳臭的味道。而生產(chǎn)廠家河南平頂山神鷹鹽業(yè)有限公司工作人員回應(yīng)稱(chēng)：“這是丁酸，現(xiàn)在我們正在調(diào)整生產(chǎn)工藝，新品就沒(méi)了，我們是大廠，大家放心吃。”(中國(guó)青年網(wǎng)2017年5月3日)

　　到底是丁酸導(dǎo)致的臭味還是有著其它的原因，這還需要通過(guò)科學(xué)檢測(cè)進(jìn)一步確定。但按照《食用鹽國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，食鹽產(chǎn)品必須色白、味咸、無(wú)異味。顯然，“腳臭鹽”屬于偽劣產(chǎn)品一類(lèi)。“腳臭鹽”事件讓一度處于風(fēng)口浪尖上的食品安全問(wèn)題再度回到了公眾視線。

　　“腳臭鹽”事件與以往的食品安全案件有幾個(gè)不同之處，一是涉案地區(qū)范圍廣，量大。五一前后，江西、陜西、河南等地先后發(fā)現(xiàn)“腳臭鹽”上架，南昌市查獲問(wèn)題鹽137噸，陜西查獲90.78頓，河南查獲137噸……。二是偽劣產(chǎn)品毫無(wú)技術(shù)水平可言，工作人員的解釋顯然站不住腳。鹽有異味不能吃，這淺顯道理連三歲小孩都知道。三是偽劣產(chǎn)品走向大眾化。百味鹽為先。食鹽不僅是餐桌上的調(diào)味品，還是人類(lèi)賴(lài)以生存的物質(zhì)元素。市場(chǎng)上，一袋320克的食鹽售價(jià)2元，本小利微，但只要有利可圖便仍有不發(fā)廠商鉆空子。食品安全的陰影幾乎籠罩了人們生產(chǎn)生活的全部角落，可謂無(wú)孔不入。四是資質(zhì)大廠公開(kāi)售偽。涉事生產(chǎn)廠家河南平頂山神鷹鹽業(yè)有限公司、中鹽皓龍鹽化有限責(zé)任公司等都是有資質(zhì)的合法生產(chǎn)廠家，國(guó)家食鹽定點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)，面對(duì)公眾的質(zhì)疑，沒(méi)有羞答答的遮掩，也沒(méi)有無(wú)所畏懼的漠視，而是堂而皇之的顛倒黑白，“大廠”品質(zhì)沒(méi)有成為生產(chǎn)廠家珍惜和維護(hù)的金字招牌，反而成為了掩蓋真相的“遮羞布”，試圖一掩了之。

　　廠家的利欲熏心，鹽務(wù)主管部門(mén)的監(jiān)管不嚴(yán)，消費(fèi)者分辨能力低，國(guó)家應(yīng)激反饋機(jī)制不健全……生命鹽就這樣敗壞成了“腳臭鹽”。保障人民群眾“舌尖上的安全”，必須從多方面入手。

　　生產(chǎn)廠家不能因國(guó)家取消鹽業(yè)專(zhuān)營(yíng)、打破地方保護(hù)就放松對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的要求，產(chǎn)品質(zhì)量永遠(yuǎn)是企業(yè)的生命，堅(jiān)守質(zhì)量既是企業(yè)經(jīng)營(yíng)者的良心，也是本分，而與政策無(wú)關(guān)。鹽務(wù)、工商、質(zhì)檢、宣傳等責(zé)任部門(mén)要認(rèn)真履職盡責(zé)，做好鹽業(yè)改革期間的角色轉(zhuǎn)換，暢通工作溝通機(jī)制和公共危機(jī)應(yīng)急處理渠道，產(chǎn)品的上架與回收，權(quán)威部門(mén)的技術(shù)認(rèn)定，生產(chǎn)廠家的監(jiān)管和懲戒，都需要有效規(guī)范和及時(shí)回應(yīng)。消費(fèi)者要提高辨別能力，據(jù)專(zhuān)家建議，將涉事鹽巖放在手中挫一挫或者加熱，挑選食品時(shí)注意外包裝是否完好，慎重選擇出廠地等等，這些都能有效分辨真?zhèn)尾⒆畲笙薅瓤刂苽瘟赢a(chǎn)品市場(chǎng)流通，而不至于一發(fā)不可收拾而引發(fā)公眾的恐慌。

　　“腳臭鹽”只是假冒偽劣中的一種，以后還會(huì)不會(huì)出現(xiàn)“腳臭水”“異味面”?“腳臭鹽”損害的不僅是身體健康，更可怕的是引發(fā)了整個(gè)社會(huì)的誠(chéng)信危機(jī)。杜絕“腳臭鹽”之類(lèi)，還要全社會(huì)每個(gè)人每分每秒牢固樹(shù)立“生產(chǎn)線就是生命線”的理念，用道德和法律守護(hù)消費(fèi)者“舌尖上的安全”。