曲征：如何才能避免“洪水豬”上桌

　　作者：曲征 稿源：時評界 編輯：洪小兵

　　7月份以來的罕見強降雨致長江中下游地區(qū)汛情告急，除造成人員財產(chǎn)損失外，也淹死、沖走大量畜禽。信息顯示，安徽死亡或沖走生豬近8萬頭、家禽1200余萬只;湖北因災死亡豬超8萬頭，禽類逾360萬只;江西死亡家禽520余萬只。一個多月過去了，這些死亡畜禽去哪了?如何處理的?會不會“上餐桌”?(8月15日《京華時報》)

　　記者調查發(fā)現(xiàn)，除了一部分按規(guī)定深埋、一部分泡在水里無法打撈之外，還有很多死亡的畜禽“下落不明”“不知所蹤”。

　　死亡畜禽體內(nèi)帶有大量微生物，若不及時進行無害化處理，任其腐爛發(fā)臭，病菌會到處擴散，不僅污染環(huán)境，還會引起人畜疫病流行，所以對于死亡畜禽的處理工作，應該認真細致，對此各地都有相關規(guī)定。比如安徽省，對砸死、淹死、病死及死因不明畜禽，要提請各級政府立即組織力量收集并采取“不準宰殺、不準食用、不準出售、不準轉運，對死亡畜禽必須按規(guī)范進行無害化處理”的處置措施。

　　但是，暴雨、洪水一般來得太過突然，受災面積又比較大，這就給相關部門的監(jiān)管帶來困難，于是有些地方在發(fā)放補貼的情況下，讓養(yǎng)殖戶自己處理淹死或砸死的畜禽。可是一頭豬幾百斤重，死了之后要深埋，養(yǎng)殖戶不僅要請人搬運，還要雇人、雇設備挖坑，既費事又花錢，而政府補助來得并不及時，并且報請手續(xù)還很繁瑣，所以一些養(yǎng)殖戶就干脆將死亡畜禽直接丟掉。

　　相對于直接丟掉，更令人擔憂的是死亡畜禽通過各種渠道和途徑上了餐桌。比如，在養(yǎng)殖戶丟掉或淺埋之后被不良商人運走“再利用”;再比如，為了減輕受損程度，養(yǎng)殖戶直接低價將死亡畜禽賣出去;還比如，死亡畜禽被人直接打撈宰殺賺取利潤，而這些死亡畜禽的最終落腳點，不是上了餐桌，就是流入肉制品加工生產(chǎn)車間。

　　所以，要避免“洪水豬”上餐桌，一方面在洪水發(fā)生之后，監(jiān)管部門需要立即行動，有針對性地對災區(qū)死亡畜禽流向進行管控，對于發(fā)洪水財?shù)牟涣忌倘藝栏裉幚?。同時，要給受災養(yǎng)殖戶減壓，盡快發(fā)放畜禽無害化處理補助，減少受災養(yǎng)殖戶的損失，并積極向養(yǎng)殖戶提供補欄補苗所需要的資金。目前，對病死豬無害化處理，國家給予每頭80元的補助，但是申請手續(xù)繁瑣，且資金遲遲不能到位。這一點需要盡快得以完善。

　　此外，有些地方的農(nóng)業(yè)保險存在險種少、賠付額偏低的情況，雞、鴨等死亡畜禽不在保險賠付范圍之內(nèi)，這也讓養(yǎng)殖戶面對洪災時經(jīng)濟損失得不到彌補。經(jīng)濟受損嚴重且無法彌補，就會影響?zhàn)B殖戶按規(guī)定正確處理死亡畜禽。