曲征：如何才能避免“洪水豬”上桌

　　作者：曲征 稿源：時(shí)評(píng)界 編輯：洪小兵

　　7月份以來的罕見強(qiáng)降雨致長江中下游地區(qū)汛情告急，除造成人員財(cái)產(chǎn)損失外，也淹死、沖走大量畜禽。信息顯示，安徽死亡或沖走生豬近8萬頭、家禽1200余萬只;湖北因?yàn)?zāi)死亡豬超8萬頭，禽類逾360萬只;江西死亡家禽520余萬只。一個(gè)多月過去了，這些死亡畜禽去哪了?如何處理的?會(huì)不會(huì)“上餐桌”?(8月15日《京華時(shí)報(bào)》)

　　記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，除了一部分按規(guī)定深埋、一部分泡在水里無法打撈之外，還有很多死亡的畜禽“下落不明”“不知所蹤”。

　　死亡畜禽體內(nèi)帶有大量微生物，若不及時(shí)進(jìn)行無害化處理，任其腐爛發(fā)臭，病菌會(huì)到處擴(kuò)散，不僅污染環(huán)境，還會(huì)引起人畜疫病流行，所以對(duì)于死亡畜禽的處理工作，應(yīng)該認(rèn)真細(xì)致，對(duì)此各地都有相關(guān)規(guī)定。比如安徽省，對(duì)砸死、淹死、病死及死因不明畜禽，要提請(qǐng)各級(jí)政府立即組織力量收集并采取“不準(zhǔn)宰殺、不準(zhǔn)食用、不準(zhǔn)出售、不準(zhǔn)轉(zhuǎn)運(yùn)，對(duì)死亡畜禽必須按規(guī)范進(jìn)行無害化處理”的處置措施。

　　但是，暴雨、洪水一般來得太過突然，受災(zāi)面積又比較大，這就給相關(guān)部門的監(jiān)管帶來困難，于是有些地方在發(fā)放補(bǔ)貼的情況下，讓養(yǎng)殖戶自己處理淹死或砸死的畜禽。可是一頭豬幾百斤重，死了之后要深埋，養(yǎng)殖戶不僅要請(qǐng)人搬運(yùn)，還要雇人、雇設(shè)備挖坑，既費(fèi)事又花錢，而政府補(bǔ)助來得并不及時(shí)，并且報(bào)請(qǐng)手續(xù)還很繁瑣，所以一些養(yǎng)殖戶就干脆將死亡畜禽直接丟掉。

　　相對(duì)于直接丟掉，更令人擔(dān)憂的是死亡畜禽通過各種渠道和途徑上了餐桌。比如，在養(yǎng)殖戶丟掉或淺埋之后被不良商人運(yùn)走“再利用”;再比如，為了減輕受損程度，養(yǎng)殖戶直接低價(jià)將死亡畜禽賣出去;還比如，死亡畜禽被人直接打撈宰殺賺取利潤，而這些死亡畜禽的最終落腳點(diǎn)，不是上了餐桌，就是流入肉制品加工生產(chǎn)車間。

　　所以，要避免“洪水豬”上餐桌，一方面在洪水發(fā)生之后，監(jiān)管部門需要立即行動(dòng)，有針對(duì)性地對(duì)災(zāi)區(qū)死亡畜禽流向進(jìn)行管控，對(duì)于發(fā)洪水財(cái)?shù)牟涣忌倘藝?yán)格處理。同時(shí)，要給受災(zāi)養(yǎng)殖戶減壓，盡快發(fā)放畜禽無害化處理補(bǔ)助，減少受災(zāi)養(yǎng)殖戶的損失，并積極向養(yǎng)殖戶提供補(bǔ)欄補(bǔ)苗所需要的資金。目前，對(duì)病死豬無害化處理，國家給予每頭80元的補(bǔ)助，但是申請(qǐng)手續(xù)繁瑣，且資金遲遲不能到位。這一點(diǎn)需要盡快得以完善。

　　此外，有些地方的農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)存在險(xiǎn)種少、賠付額偏低的情況，雞、鴨等死亡畜禽不在保險(xiǎn)賠付范圍之內(nèi)，這也讓養(yǎng)殖戶面對(duì)洪災(zāi)時(shí)經(jīng)濟(jì)損失得不到彌補(bǔ)。經(jīng)濟(jì)受損嚴(yán)重且無法彌補(bǔ)，就會(huì)影響?zhàn)B殖戶按規(guī)定正確處理死亡畜禽。