廖衛(wèi)芳：年夜飯要“盛宴”不要“剩宴”

　　作者：廖衛(wèi)芳 稿源：時(shí)評(píng)界 編輯：洪小兵

　　這兩天，大家談?wù)撟疃嗟木褪?ldquo;年夜飯吃什么?”有的說(shuō)，一年就這么一餐年夜飯，必須是“盛宴”款待自己;有的說(shuō)，現(xiàn)在生活條件好了，天天像過(guò)年，年夜飯沒(méi)必要“奢華”，還是“光盤(pán)”為好。筆者倒是認(rèn)為“光盤(pán)者”說(shuō)得有道理。

　　眼下，隨著“春節(jié)模式”的開(kāi)啟，一年一度的“春節(jié)大餐”——年夜飯，也馬上搬上餐桌。按照國(guó)人的傳統(tǒng)年俗，“年夜飯”不但雞鴨魚(yú)肉必須樣樣“不能少”，而且大菜小菜幾十盤(pán)必須“擺滿(mǎn)桌”。但由于大家根本“吃不下”，許多人不得不把大半桌的年夜飯統(tǒng)統(tǒng)“一倒了之”，這實(shí)在是太浪費(fèi)了。

　　其實(shí)，如今人們的生活水平一年比一年好了，平時(shí)餐桌上幾乎天天都有雞鴨魚(yú)肉，跟過(guò)年沒(méi)有什么兩樣。但在我們?cè)S多人的思想意識(shí)里，年夜飯是一頓大餐，即使人不多，明知吃不完，也非得要燒上滿(mǎn)滿(mǎn)一大桌的菜，結(jié)果吃了年夜飯之后，餐桌上的大魚(yú)大肉依舊是滿(mǎn)滿(mǎn)的。

　　筆者以為，年夜飯要“盛宴”不要“剩宴”。現(xiàn)在大家生活好了，平時(shí)吃的東西又很多，大可不必年夜飯也要燒很多的菜，其實(shí)完全可以按人點(diǎn)菜、燒菜，人多就多燒幾個(gè)菜，人不多就少燒幾個(gè)菜，餐餐吃光，既不浪費(fèi)，又不用吃剩菜，還可以餐餐吃新鮮的菜，這豈不更好?

　　當(dāng)然，要讓“年夜飯”也“光盤(pán)”，關(guān)鍵還是在于我們自己。一方面，要摒棄過(guò)大年的“老傳統(tǒng)”思想?，F(xiàn)在不是以前物質(zhì)匱乏的年代了，什么都要等年夜飯時(shí)才上餐桌;另一方面，要倡導(dǎo)節(jié)儉過(guò)春節(jié)的新風(fēng)尚。生活條件再好，也不應(yīng)忘記勤儉節(jié)約的好傳統(tǒng)。年夜飯雖然很重要，但節(jié)儉不能忘，也應(yīng)積極響應(yīng)“光盤(pán)行動(dòng)”。如此，節(jié)儉而又莊重的“年夜飯”才更有意義。