廖衛(wèi)芳：年夜飯要“盛宴”不要“剩宴”

　　作者：廖衛(wèi)芳 稿源：時評界 編輯：洪小兵

　　這兩天，大家談?wù)撟疃嗟木褪?ldquo;年夜飯吃什么?”有的說，一年就這么一餐年夜飯，必須是“盛宴”款待自己;有的說，現(xiàn)在生活條件好了，天天像過年，年夜飯沒必要“奢華”，還是“光盤”為好。筆者倒是認為“光盤者”說得有道理。

　　眼下，隨著“春節(jié)模式”的開啟，一年一度的“春節(jié)大餐”——年夜飯，也馬上搬上餐桌。按照國人的傳統(tǒng)年俗，“年夜飯”不但雞鴨魚肉必須樣樣“不能少”，而且大菜小菜幾十盤必須“擺滿桌”。但由于大家根本“吃不下”，許多人不得不把大半桌的年夜飯統(tǒng)統(tǒng)“一倒了之”，這實在是太浪費了。

　　其實，如今人們的生活水平一年比一年好了，平時餐桌上幾乎天天都有雞鴨魚肉，跟過年沒有什么兩樣。但在我們許多人的思想意識里，年夜飯是一頓大餐，即使人不多，明知吃不完，也非得要燒上滿滿一大桌的菜，結(jié)果吃了年夜飯之后，餐桌上的大魚大肉依舊是滿滿的。

　　筆者以為，年夜飯要“盛宴”不要“剩宴”?，F(xiàn)在大家生活好了，平時吃的東西又很多，大可不必年夜飯也要燒很多的菜，其實完全可以按人點菜、燒菜，人多就多燒幾個菜，人不多就少燒幾個菜，餐餐吃光，既不浪費，又不用吃剩菜，還可以餐餐吃新鮮的菜，這豈不更好?

　　當然，要讓“年夜飯”也“光盤”，關(guān)鍵還是在于我們自己。一方面，要摒棄過大年的“老傳統(tǒng)”思想?，F(xiàn)在不是以前物質(zhì)匱乏的年代了，什么都要等年夜飯時才上餐桌;另一方面，要倡導節(jié)儉過春節(jié)的新風尚。生活條件再好，也不應(yīng)忘記勤儉節(jié)約的好傳統(tǒng)。年夜飯雖然很重要，但節(jié)儉不能忘，也應(yīng)積極響應(yīng)“光盤行動”。如此，節(jié)儉而又莊重的“年夜飯”才更有意義。