丸子淚

　　作者：李民增 稿源：時評界 編輯：洪小兵

　　一天，老伴說：“咱炸點丸子吧，想吃丸子了。”

　　想吃就炸唄!豆油、花生油都有。炸丸子用大豆油好，就用大豆油。

　　先剁菜。白菜5毛一斤，昨天剛買了兩棵。白蘿卜五毛錢一斤，也是昨天從早市上剛買的，一大個，稱了稱，4斤多點，收了兩塊錢。兩樣都用。洗好，我叉蘿卜，老伴剁了一棵白菜，又切了半碗蔥，也是昨天剛買的，7毛錢一斤，看著不貴，一下子買了幾十斤，一捆，別人也都是成捆地買。還有姜，也切了半碗。一會兒就準備好了。

　　其實，這點活兒，她自己做也不算事兒，她也沒要求我插手。我是覺得，兩個人做有好處。不在乎吃，享受的是做飯過程。

　　“只要別少了蔥、姜、花椒面這三樣，丸子準好吃!”她告訴我。

　　還有面。她愛吃綠豆面的，多少加點豆面、米面、白面，我也愛吃。我最愛吃白面的。每次都炸兩樣。

　　炸丸子菜多好，酥。我們炸丸子，不是面里摻菜，而是菜里摻面。把菜洗凈、切好、剁碎，加佐料，加鹽拌好以后，再加適量的面，不加水，只用菜里的原汁水，和到軟硬適度即可。

　　老伴還把一個魚切成段，洗了十幾個大蝦，用白面糊糊一和，捎帶炸了。又炸了一盤花生米，知道我愛吃，現(xiàn)成的油鍋，方便。最后還做了兩碗雞蛋湯。

　　老人喜歡憶舊，不假。吃著香香的丸子，我不由得想起了過去。

　　上世紀六七十年代，生活困難，過年才能吃上炸丸子。與扁食一樣，丸子是春節(jié)的代表食品。平時是吃不上炸丸子的。主要是沒油，我吃國家供應，每月也只有2兩油票，攢一年，也不夠炸丸子的，莊稼人吃油更難。也沒白面，只能用地瓜面，或者別的雜面，團不成，就加點榆皮面。就是把榆樹上的皮刮下來，曬干，磨成面，利用它的粘性，集上有賣的。

　　有人還想出一個辦法，更絕：把地瓜面摻水團成圓球，蒸熟，放熱油里滾一下，趕快撈出來，冒充炸丸子，自己騙自己。有一年，我從學校回家，路過一個大集，偶爾看見有人在賣丸子，就是那樣做的。

　　當時我像發(fā)現(xiàn)新大陸似的，很興奮，立即買了一斤帶回家，以為娘會高興哩，娘卻邊吃邊掉淚。我寫到這里，也是滿眼淚，無法再寫不下去。那時生活真是太苦太難了!

　　作者簡介：李民增，男，山東省聊城市人。作品經常在國內外報刊發(fā)表，獲獎，選入多種版本。出版有詩集《春雨瀟瀟》，詩文集《柳園漫話》。