何勇：餐廳“打賞”別變味成索要

　　作者：何勇 稿源：時評界 編輯：時小川

　　在南京，如果你走進一家餐館，發(fā)現(xiàn)服務員的工作服上都印上了帶有二維碼卡牌時，不要驚訝，因為南京一些餐館已經開始興起了以掃二維碼方式進行“打賞”。對服務員滿意你就掃一掃，金額多為3至5元。(8月28日《金陵晚報》)

　　雖然我國沒有付小費的消費習慣，但在互聯(lián)網時代，餐廳引進網絡“打賞”機制，充當小費，加強餐廳服務員與消費者之間的互動，這本身并無不可。一方面，消費者付出的“打賞”金額并不大，一般幾塊錢、十來塊錢，不會讓消費者多掏太多的錢。另一方面，可以適度增加餐廳服務員的收入，進而調動餐廳服務員的工作積極性和服務水平，讓消費者更舒適的享受消費。換句話說，餐廳“打賞”制有利于促進餐飲業(yè)良性、健康發(fā)展。但是，關鍵問題是，餐廳“打賞”制在操作中不能變味成強制打賞或者間接的強制“打賞”，消費者不給服務員“打賞”，享受到的服務水平就打折扣。這不僅背離了餐廳“打賞”初衷，而且侵犯了消費者的合法權益。

　　事實上不管是消費者給餐廳服務員“打賞”，還是直接給小費，前提條件都必須遵循自愿原則。即便是網絡上的給文章“打賞”模式，也得尊重讀者的自愿原則，并不能強迫網友必須給自己點贊的文章“打賞”。從這個角度說，餐廳推出“打賞”機制，必須尊重消費者的意愿，要由消費者自愿、主動“打賞”，消費者也可以不“打賞”服務員，要謹防和制止服務員通過苦苦糾纏等方式主動索要乃至強迫消費者“打賞”現(xiàn)象的發(fā)生。

　　另一方面，不管消費者在餐廳消費時，有沒有給餐廳服務員“打賞”或付小費，都理所應當享受優(yōu)質服務，這是餐飲企業(yè)作為服務供應者應當承擔的義務。而且，不“打賞”的消費者，與其他有“打賞”的消費者享有同等的服務水平，兩者之間不應有差別待遇。但是，在現(xiàn)實生活中，有的餐廳服務員給有向他們“打賞”的消費者提供更為優(yōu)質的服務，而對于不愿意給他們“打賞”的消費者報以冷言冷語和慢悠悠的服務，降低服務水準。這實質上是對消費者的一種歧視，也不利于餐飲行業(yè)服務水平的提升，這種現(xiàn)象必須防止和制止。

　　事實上要切實提升餐飲行業(yè)的服務水平，餐飲企業(yè)確實可以用好互聯(lián)網技術，除了引進“打賞”制之外，還可以推行消費者點評制，讓消費者對餐廳服務員的服務水平、服務態(tài)度進行打分點評。消費者既可以給優(yōu)質的服務員“打賞”，也可以給優(yōu)質的服務員給好評，還可以給自己不滿意的服務員差評。只有這樣，才能激勵優(yōu)質服務員，倒逼服務水平不高的服務員提升服務水平，提高整個餐飲企業(yè)的服務質量。