曾德鳳：我看利他型自私

　　作者：曾德鳳 稿源：時評界  編輯：洪小兵

　　自私這個詞，近些年來，委屈得不得了，因為他臭得跟狗屎好有一比。其實，這個詞本身應(yīng)該是中性的才是。世上一點也不自私的人像大熊貓一樣，自私的人則多如牛毛。

　　判斷自私的類型，我覺得可以粗分為三種：第一種是害人型自私;第二種是無害型自私;第三種是利他型自私。第一種自私，是要群起而攻之的。第二種自私，不該受到譴責(zé)，但提倡也可省略。第三種自私，是該提倡的。下面，我們就來對一些自私行為進行具體分析。

　　往炒菜鍋里拼命倒地溝油的小餐館老板，其行為顯然屬于害人型自私，千百萬人向他吐口水，口水的汪洋大海把他淹成大腹便便的豬八戒，都不為過。其實，小餐館老板不是無路可走，康莊大道有的是。憑特色把自己的小餐館辦得風(fēng)生水起的例子多了去了。

　　筆者附近的長沙市營盤街上，就有一家叫“九記牛腩”的小店，辦得頗有特色，味道真好，不乏食客。有些食客，還是遠道慕名而來的。這個老板為多賺錢而想盡辦法做特色，他的行為不能說不是自私的，且自私得盆滿缽滿。而對食客來說，大飽口福，花了錢，心里也是愉悅的。這種小店老板的自私，就是典型的利他型自私。

　　日本有個比這更典型的例子。說的是一個叫橋本隆志的日本小老板，開了一家以大米為主菜的日式料亭。菜品很精致且每道菜都能發(fā)現(xiàn)大米的影子。最絕的是大米套餐的重頭戲“大米三吃”：第一吃，在吃完一些菜品后，會上一小碗米飯，此為第一吃;然后會上一份小菜，再來一份帶鍋巴的米飯，此為第二吃;最后，茶水泡鍋巴，茶的香味混合鍋巴的香味，此為第三吃。食客們對此最為津津樂道。生意好得食客要提前個把月預(yù)訂。老板自然是賺得樂不可支，食客們也美得樂不可支。

　　養(yǎng)豬當(dāng)然是為私的，為了賺錢。但賺錢，也有好壞之分。有些黑心的養(yǎng)豬者，往飼料中加瘦肉精，損害了消費者的健康。 那樣賺來的錢，比砒霜比鶴頂紅還毒。其實，養(yǎng)豬者完全可以做到利己又利他的。

　　譬如說，他可以養(yǎng)那些著名品種土豬，物以稀為貴，價錢可以翻若干倍的。如湖南的寧鄉(xiāng)土豬，就賣得很豪華賺得也應(yīng)該很豪華的。這種豬肉雖然貴一些，但吃來味道不一般且健康，顯然是利他的。至于目前有個別腦殼特別靈泛的養(yǎng)豬者炒作的跳水豬什么的，利他談不上，不過，害人也言重了，頂多害得消費者多掏了點票子，不必口誅筆伐，讓社會顯得不夠?qū)捜荨?/p>

　　這里再說一個日本的極端的例子。說的是世界上最有名氣的日本神戶牛肉。作為日本特產(chǎn)，神戶牛肉常常出現(xiàn)在招待國賓的宴會上。神戶牛是日本黑色但馬牛的一種，因主要出產(chǎn)于兵庫縣神戶市而得名。神戶牛有獨特的飼養(yǎng)方式，而神戶牛肉則為日本料理中的珍饈，特性表現(xiàn)為口感上的柔韌、肥嫩以及外表所呈現(xiàn)出的大理石紋理。烹調(diào)方法多種多樣，可做壽喜燒、涮食、鐵板燒或刺身。食之香而不膩、入口即化，美死人了。這種牛肉，每斤賣到數(shù)百元，養(yǎng)殖者也美死了。