葉金福：灌香腸也需一份“安全指南”

　　作者：葉金福 稿源：時(shí)評(píng)界 編輯：洪小兵

　　江蘇省南通市如皋一女子灌香腸時(shí)左手被卡絞肉機(jī)。危急關(guān)頭，警方與消防部門緊急施救。昨天，記者從如皋警方獲悉，消防員到場將卡住女子手掌的絞肉機(jī)管道拆下后，民警拉響警笛開道，將女子送醫(yī)救治。(1月16日《江海晚報(bào)》)

　　眼下，隨著一年一度春節(jié)的日益臨近，年味也漸漸變濃了，家家戶戶都在忙著準(zhǔn)備各種各樣的年貨，有的忙著購置年貨，有的忙著自制年貨，而灌香腸就是很多家庭都要準(zhǔn)備的一種自制年貨。

　　據(jù)了解，很多人在灌香腸之前需要使用絞肉機(jī)絞肉，而在灌香腸之后又需要清理絞肉機(jī)，因而存有一定的安全風(fēng)險(xiǎn)和隱患。比如，絞肉時(shí)稍有不慎，就極易發(fā)生手指或手掌被“咬”事故，輕則被卡，重則受傷，甚至手指被絞斷、手掌被絞爛。可見，灌香腸也需注意人身安全。

　　因此，筆者以為，灌香腸也需一份“安全指南”。一方面，廣大市民在使用或清理絞肉機(jī)時(shí)，可用飯勺、木棍等代替手指或手掌將肉按入絞肉機(jī)或進(jìn)行清洗，避免直接用手接觸，防止發(fā)生意外。另一方面，一旦發(fā)生絞肉機(jī)“咬”傷手指或手掌事故，應(yīng)立即關(guān)閉電源，切勿生拉硬拽，避免二次受傷。如果手指或手掌被“咬”拿不出來，要第一時(shí)間撥打急救電話，等候救援，及時(shí)送醫(yī)。

　　此外，市民在使用絞肉機(jī)絞肉時(shí)，一定要先仔細(xì)閱讀使用說明書，掌握相關(guān)使用要領(lǐng)，做到熟練使用、安全使用，切忌盲目使用而導(dǎo)致安全事故的發(fā)生。

　　俗話說：安全無小事，安全大于天。筆者衷心希望廣大市民在自制香腸等年貨時(shí)，一定要注意安全防范，做到“零風(fēng)險(xiǎn)”“零隱患”，以確保自身安全。如此，才能在自制年貨的過程中感受到年的味道和快樂，開開心心地迎接年的到來。