葉金福：年夜飯請“私廚”，這個可以有

　　作者：葉金福 稿源：時評界 編輯：洪小兵

　　距農(nóng)歷春節(jié)還有一個月的時間，飯店的年夜飯預訂較往年相比更為“火爆”，一些飯店甚至“一廂難求”。北京青年報記者了解到，不少年輕人選擇在春節(jié)當天兼職私廚，為客戶“上門做年夜飯”。(1月12日《北京青年報》)

　　再過不到一個月的時間，一年一度的春節(jié)大餐——年夜飯就要搬上餐桌了。往年每到這個時候，飯店里就“一廂難求”，因而許多人不得不選擇“在家吃”年夜飯。

　　但事實上，如果在家吃年夜飯，也不是一件很省心的事，比如：有的人廚藝不行，想要吃上一頓美味的年夜飯，往往是一種奢望;有的人是“上班族”，由于今年除夕不放假，因而等下班再回家烹飪年夜飯，那年夜飯真的就成了年“夜”飯了;而且，在家吃年夜飯，也很麻煩，不僅要洗菜、切菜、烹飪，而且飯后還要洗鍋、洗碗、擦灶臺，年夜飯反而成了“年夜煩”。

　　那么，在家吃年夜飯能不能也像上飯店那樣，既不用自己烹飪，又不用自己洗滌呢?筆者以為，請“私廚”上門做年夜飯，就是一個兩全其美的好辦法。

　　一方面，現(xiàn)在“上門做飯”服務(wù)早已有市場。據(jù)了解，在很多城市里，一些“上班族”就是習慣于請“私廚”上門做飯的，無非費用相對高一些。但這與飯店相比，請“私廚”顯然更合算;另一方面，現(xiàn)在的“私廚”大多有上崗證、健康證、技術(shù)等級證，無論是廚藝也好，還是安全也罷，這都能有保證。而且，“私廚”的服務(wù)質(zhì)量并不比大飯店差，也能贏得客戶的滿意?？梢哉f，年夜飯請“私廚”，這個可以有!

　　當然，年夜飯請“私廚”，也需注意兩點：一是保證食材的安全和新鮮很重要?，F(xiàn)在有的客戶請“私廚”，往往是讓廚師帶食材上門烹飪，這就需要驗證食材的品質(zhì)和新鮮度，避免食材質(zhì)量不過關(guān)、新鮮度不夠而埋下飲食安全。二是請“私廚”一定要找正規(guī)的家政服務(wù)公司，要查驗“私廚”的相關(guān)證件是否齊全，切忌不管三七二十一，見人就招，而埋下各種安全風險和隱患。

　　此外，對于上門服務(wù)的“私廚”而言，最好通過平臺和正規(guī)機構(gòu)參與私廚工作，這也是對自身權(quán)益的一種保護，以避免遇上糾紛時，出現(xiàn)“有理說不清”的尷尬場景。

　　總而言之，年夜飯請“私廚”真的挺好。如果上飯店“一箱難求”，回家吃又不想自己做飯，那不如請“私廚”上門做年夜飯吧!