褚芮瑤：雙標生產(chǎn)的“土坑酸菜”究竟傷了誰的心

　　作者：褚芮瑤 稿源：時評界 編輯：洪小兵

　　近日，大批酸菜加工企業(yè)，違規(guī)生產(chǎn)加工酸菜的內(nèi)幕遭到曝光。其中“土坑腌制”、“腳踩酸菜”、“防腐劑超標 10 倍”等細節(jié)觸目驚心。一時間讓廣大消費者大跌眼鏡，直呼想吐，人們紛紛談“酸菜”色變，甚至聲稱再也不會吃酸菜。

　　“土坑酸菜”事件無疑讓企業(yè)失信、政府失責。其實結合現(xiàn)實來看，從新聞上、網(wǎng)絡上、國內(nèi)外都能看到很多腌制菜引發(fā)的意外事件，每一件事都給我們不斷敲響警鐘，同時新聞報道的腌制菜的內(nèi)幕也讓我感到很意外，里面包括土坑酸菜、腳踩酸菜、防腐劑超標 10 倍，當事人甚至說出劣質(zhì)菜國內(nèi)專供的雷人言論。劣質(zhì)酸菜帶來的影響、危害是多方面。往小了說，切實危害著每個消費者的個人健康、個人生命安全，往大了說，這件事情也嚴重挫傷著當?shù)氐牡胤浇?jīng)濟，導致當?shù)氐呢斦杖朊黠@垮塌，直接影響了當?shù)?3萬人的生計。

　　要想真正解決類似問題，要看到劣質(zhì)酸菜生產(chǎn)加工背后的原因，原因是多方面、復雜的。

　　第一，涉事人、企業(yè)法律意識淡薄，不了解《食品安全法》的具體處罰條例。

　　第二，當?shù)卣畧?zhí)法工作落實不嚴，為了保護支柱產(chǎn)業(yè)有縱容的行為。

　　第三，消費者時間成本高，維權難度偏大，維權通道不順暢，不熟悉、不了解，客觀上形成縱容的局面。

　　要想真正解決題目中談到的劣質(zhì)酸菜等食品安全問題，要努力引導、糾正、懲處。

　　首先，進一步加大對企業(yè)業(yè)主的普法工作。《食品安全法》的深度普及刻不容緩，勒令縣政府召集食品加工廠負責人，統(tǒng)一約談，向他們嚴肅強調(diào)《食品安全法》的情節(jié)定性、處罰標準、近期出現(xiàn)的食品安全問題案例，讓他們可以清晰地了解、記憶、引以為戒。

　　其次，嚴格按照《食品安全法》的處罰條例嚴格落實。深入普法的基礎上嚴格執(zhí)法，否則法律只是一紙空文，及時停業(yè)整頓設施企業(yè)，對酸菜行業(yè)進行地毯式排查，對加工廠原材料來源、加工流程進行逐一審查，進一步推動酸菜加工行業(yè)的轉型升級。

　　最后，作為消費者，提升維權積極性，政府想方設法升級平臺，加大宣傳，提升大家的維權主動性。具體來講，可以嚴格按照食品安全法的條例逐一落實，對各個加工廠原材料的來源，以此為契機，推動酸菜加工行業(yè)的轉型升級。