褚芮瑤：雙標(biāo)生產(chǎn)的“土坑酸菜”究竟傷了誰(shuí)的心

　　作者：褚芮瑤 稿源：時(shí)評(píng)界 編輯：洪小兵

　　近日，大批酸菜加工企業(yè)，違規(guī)生產(chǎn)加工酸菜的內(nèi)幕遭到曝光。其中“土坑腌制”、“腳踩酸菜”、“防腐劑超標(biāo) 10 倍”等細(xì)節(jié)觸目驚心。一時(shí)間讓廣大消費(fèi)者大跌眼鏡，直呼想吐，人們紛紛談“酸菜”色變，甚至聲稱(chēng)再也不會(huì)吃酸菜。

　　“土坑酸菜”事件無(wú)疑讓企業(yè)失信、政府失責(zé)。其實(shí)結(jié)合現(xiàn)實(shí)來(lái)看，從新聞上、網(wǎng)絡(luò)上、國(guó)內(nèi)外都能看到很多腌制菜引發(fā)的意外事件，每一件事都給我們不斷敲響警鐘，同時(shí)新聞報(bào)道的腌制菜的內(nèi)幕也讓我感到很意外，里面包括土坑酸菜、腳踩酸菜、防腐劑超標(biāo) 10 倍，當(dāng)事人甚至說(shuō)出劣質(zhì)菜國(guó)內(nèi)專(zhuān)供的雷人言論。劣質(zhì)酸菜帶來(lái)的影響、危害是多方面。往小了說(shuō)，切實(shí)危害著每個(gè)消費(fèi)者的個(gè)人健康、個(gè)人生命安全，往大了說(shuō)，這件事情也嚴(yán)重挫傷著當(dāng)?shù)氐牡胤浇?jīng)濟(jì)，導(dǎo)致當(dāng)?shù)氐呢?cái)政收入明顯垮塌，直接影響了當(dāng)?shù)?3萬(wàn)人的生計(jì)。

　　要想真正解決類(lèi)似問(wèn)題，要看到劣質(zhì)酸菜生產(chǎn)加工背后的原因，原因是多方面、復(fù)雜的。

　　第一，涉事人、企業(yè)法律意識(shí)淡薄，不了解《食品安全法》的具體處罰條例。

　　第二，當(dāng)?shù)卣畧?zhí)法工作落實(shí)不嚴(yán)，為了保護(hù)支柱產(chǎn)業(yè)有縱容的行為。

　　第三，消費(fèi)者時(shí)間成本高，維權(quán)難度偏大，維權(quán)通道不順暢，不熟悉、不了解，客觀上形成縱容的局面。

　　要想真正解決題目中談到的劣質(zhì)酸菜等食品安全問(wèn)題，要努力引導(dǎo)、糾正、懲處。

　　首先，進(jìn)一步加大對(duì)企業(yè)業(yè)主的普法工作?！妒称钒踩ā返纳疃绕占翱滩蝗菥彛樟羁h政府召集食品加工廠負(fù)責(zé)人，統(tǒng)一約談，向他們嚴(yán)肅強(qiáng)調(diào)《食品安全法》的情節(jié)定性、處罰標(biāo)準(zhǔn)、近期出現(xiàn)的食品安全問(wèn)題案例，讓他們可以清晰地了解、記憶、引以為戒。

　　其次，嚴(yán)格按照《食品安全法》的處罰條例嚴(yán)格落實(shí)。深入普法的基礎(chǔ)上嚴(yán)格執(zhí)法，否則法律只是一紙空文，及時(shí)停業(yè)整頓設(shè)施企業(yè)，對(duì)酸菜行業(yè)進(jìn)行地毯式排查，對(duì)加工廠原材料來(lái)源、加工流程進(jìn)行逐一審查，進(jìn)一步推動(dòng)酸菜加工行業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)。

　　最后，作為消費(fèi)者，提升維權(quán)積極性，政府想方設(shè)法升級(jí)平臺(tái)，加大宣傳，提升大家的維權(quán)主動(dòng)性。具體來(lái)講，可以嚴(yán)格按照食品安全法的條例逐一落實(shí)，對(duì)各個(gè)加工廠原材料的來(lái)源，以此為契機(jī)，推動(dòng)酸菜加工行業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)。