曹燦輝：婚宴別拿餐飲浪費(fèi)“撐面子”

　　作者：曹燦輝 稿源：時(shí)評界 編輯：洪小兵

　　市場監(jiān)管總局、民政部、中央精神文明建設(shè)辦公室近日聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于進(jìn)一步做好制止婚宴餐飲浪費(fèi)工作的通知》，通過強(qiáng)化部門聯(lián)動(dòng)，引導(dǎo)協(xié)會發(fā)力，積極構(gòu)建從新人結(jié)婚登記提醒、合理設(shè)計(jì)婚宴菜品到創(chuàng)新供餐服務(wù)形式、探索餐后捐贈的寬領(lǐng)域、全流程、多層次制度機(jī)制。

　　《中華人民共和國反食品浪費(fèi)法》已于2021年4月29日起施行，兩年多來，節(jié)約糧食、反對浪費(fèi)已經(jīng)成為社會共識，取得極大成效。不過，食品浪費(fèi)現(xiàn)象仍然一定程度存在。一些酒店的婚宴更是餐飲浪費(fèi)“重災(zāi)區(qū)”，經(jīng)常出現(xiàn)“盛宴”成“剩宴”，實(shí)在令人心痛。

　　要“面子“、講排場、比闊氣是導(dǎo)致婚宴餐飲浪費(fèi)的一個(gè)重要原因。很多時(shí)候，大家都有一個(gè)心理，婚禮辦得好不好，某種程度體現(xiàn)在婚宴上的菜豐不豐盛，不少人辦婚宴都會預(yù)訂價(jià)格較高的宴席。宴席結(jié)束，因?yàn)?rdquo;面子“，桌上剩飯剩菜再多，也少有人打包。同時(shí)，也與大多數(shù)酒店實(shí)行的婚宴“套餐制”密切相關(guān)，套餐價(jià)格每桌幾千元是主流，消費(fèi)者幾乎不能自主點(diǎn)菜。

　　雖說生活需要儀式感，一生一次的婚禮更要盛大完美，但“剩宴”不等于“盛宴“。如今人們物質(zhì)條件普遍好了，辦“剩宴”也體現(xiàn)不出“面子”有多光鮮。此次三部門聯(lián)合印發(fā)通知制止婚宴餐飲浪費(fèi)，是精準(zhǔn)發(fā)力，正當(dāng)其時(shí)，勢在必行。

　　中秋國慶雙節(jié)將至，又進(jìn)入傳統(tǒng)的婚禮婚宴高峰期。別讓婚宴成餐飲浪費(fèi)“重災(zāi)區(qū)”，還需多方合力。相關(guān)部門要加強(qiáng)宣傳教育，強(qiáng)化移風(fēng)易俗，建造文明社會，摒棄人們“面子”上的虛榮，引導(dǎo)消費(fèi)者踐行“光盤行動(dòng)”，餐后打包，營造婚宴別拿餐飲浪費(fèi)“撐面子”的良好社會氛圍。

　　餐飲企業(yè)要完善婚宴服務(wù)協(xié)議，將制止餐飲浪費(fèi)作為重要提醒內(nèi)容，對參與“光盤行動(dòng)”的消費(fèi)者給予獎(jiǎng)勵(lì)。合理設(shè)計(jì)婚宴菜單，允許消費(fèi)者對套餐菜品進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整，不斷提升供餐服務(wù)水平。相關(guān)行業(yè)協(xié)會要依法依規(guī)開展行業(yè)評比，樹立制止婚宴餐飲浪費(fèi)先進(jìn)典型，廣泛進(jìn)行宣傳推廣。

　　制度的生命力在于執(zhí)行。地方市場監(jiān)管部門要結(jié)合實(shí)際，在節(jié)假日等婚宴舉辦高峰期，加大對婚宴服務(wù)經(jīng)營者的監(jiān)督檢查力度，督促指導(dǎo)婚宴服務(wù)經(jīng)營者落實(shí)反食品浪費(fèi)措施，對造成嚴(yán)重食品浪費(fèi)的，依法予以處罰。并形成長效機(jī)制，將“光盤行動(dòng)”落實(shí)到包括婚宴在內(nèi)的每一個(gè)領(lǐng)域，促進(jìn)制止餐飲浪費(fèi)成為全社會的行動(dòng)自覺。