游德福：用“敵敵畏”腌臘肉被判刑，咎由自取

　　作者：游德福 稿源：時評界 編輯：洪小兵

　　腌制火腿是一道別具風(fēng)味、深受廣大群眾喜愛的食物。然而，從事火腿腌制工作的商販彭某某為了防止蚊蟲叮咬和生蛆，在腌制過程中使用噴壺將稀釋后的“敵敵畏”噴灑在臘肉、火腿、豬腳上。彭某某被云南會澤縣人民法院以生產(chǎn)、銷售有毒有害食品罪判處有期徒刑二年零四個月，并處罰金22萬元。(3月22日澎湃新聞)

　　經(jīng)了解，彭某某以1500元每噸的加工費(fèi)在其家中冷庫為周某某、彭某成腌制臘肉、火腿、豬腳等豬肉腌制品，腌制完成后準(zhǔn)備運(yùn)往昭通市巧家縣出售。在腌制過程中，為了防止蚊蟲叮咬和生蛆，彭某某使用噴壺將稀釋后的“敵敵畏”噴灑在臘肉、火腿、豬腳上。2024年6月4日，巧家縣公安機(jī)關(guān)從彭某某腌制的豬肉制品中取樣7個樣本委托鑒定。經(jīng)鑒定，7個樣品中全部檢測出含有敵敵畏成分。

　　眾所周知，敵敵畏屬于有機(jī)磷殺蟲劑，純品為無色至琥珀色液體，是《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)名單》明確禁止添加到食品中的物質(zhì)，屬于“有毒、有害的非食品原料”。在生產(chǎn)、銷售的臘肉上噴灑敵敵畏，應(yīng)當(dāng)以生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪定罪處罰。彭某用有毒的敵敵畏腌臘肉，此行為的性質(zhì)很惡劣，被判有期徒刑并處罰款也是罪有應(yīng)得、咎由自取。當(dāng)下，食品供應(yīng)鏈變得日益復(fù)雜，任何食品安全事件都可能對公眾健康、貿(mào)易和經(jīng)濟(jì)產(chǎn)生負(fù)面影響，應(yīng)引起足夠重視。

　　的確，在食品生產(chǎn)領(lǐng)域，經(jīng)常有人使用違禁物質(zhì)來達(dá)到自己的商業(yè)利益最大化的目的，制食品安全以不顧，利己損人。比如，前幾年有蒸水酒賣的人，為了防蟲就在酒缸壁上涂敵敵畏，因計量沒有掌握好而出事了。另據(jù)前幾年央視報道，在山東某地不少海參養(yǎng)殖基地，為清理海參養(yǎng)殖湖里的其他生物，每畝池子都要投放約兩公斤敵敵畏，讓魚蝦、蟹等生物全部死亡，而海參有很強(qiáng)的抗藥性，毒不死。試想，這樣的海參能吃嗎，無異于投毒啊!

　　用“敵敵畏”腌臘肉被判刑，咎由自取。食品安全危機(jī)，折射出企業(yè)社會責(zé)任缺失的現(xiàn)狀，凸顯了企業(yè)社會責(zé)任建設(shè)的重要性與迫切性。生產(chǎn)“進(jìn)口貨”的企業(yè)要取得廣大消費(fèi)者的信任，就必須重視產(chǎn)品質(zhì)量和消費(fèi)者的利益，積極構(gòu)建社會責(zé)任體系，勇于承擔(dān)社會責(zé)任，做食品安全的第一責(zé)任人。同時，要提高全民對食品安全的認(rèn)識。提高全社會對食品安全重要性和危害的認(rèn)識，強(qiáng)化食品安全自律意識，并建立健全和完善食品安全法規(guī)，加大執(zhí)法和懲處力度，守牢食品安全底線。