周志宏：查處“餐桌炸彈” 保障用餐安全

　　作者：周志宏 稿源：時(shí)評(píng)界 編輯：洪小兵

　　近日，東城城管在日常檢查中發(fā)現(xiàn)建國(guó)門南大街一家餐飲單位涉嫌違規(guī)使用氣體卡式爐，當(dāng)即責(zé)令其進(jìn)行整改。后期復(fù)查，如發(fā)現(xiàn)拒不整改，將依法對(duì)其進(jìn)行嚴(yán)厲處罰。(北京日?qǐng)?bào)客戶端1月12日)

　　報(bào)道披露，氣體卡式爐因便捷輕巧，受到不少餐飲單位以及露營(yíng)愛(ài)好者的歡迎。但是，如果使用不當(dāng)，卡式爐便會(huì)成為“飯桌炸彈”。

　　近年來(lái)，氣體卡式爐成為“飯桌炸彈”的事件頻頻發(fā)生。2023年11月，廣西南寧一群市民在河堤露營(yíng)火鍋時(shí)，使用的卡式爐突然發(fā)生爆燃，造成多人不同程度燒傷;2018年6月，湖南常德一餐館發(fā)生卡式爐爆炸事故，飯桌上的6人中5人被燒傷;2018年2月，湖南長(zhǎng)沙一家餐廳發(fā)生卡式爐爆炸，桌上9人全被燒傷，其中包括一名孕婦和兩名兒童，如此等等，慘痛事故令人震驚，教訓(xùn)極其深刻。

　　據(jù)了解，氣體卡式爐又叫便攜式丁烷氣爐，由爐體和氣罐組成，主要以灌裝丁烷氣為主要燃?xì)?，并用火進(jìn)行直接加熱的非固定式烹飪廚具。氣體卡式爐在使用中有較為嚴(yán)格的鍋具匹配要求，一旦鍋具超過(guò)爐灶范圍，燃料瓶很容易受熱引起爆炸。根據(jù)北京市地方標(biāo)準(zhǔn)《餐飲服務(wù)單位使用瓶裝液化石油氣安全條件》，餐飲服務(wù)單位不應(yīng)在用餐場(chǎng)所儲(chǔ)存和使用液化石油氣瓶和氣體卡式爐。

　　然而，1月9日，北京東城區(qū)城管執(zhí)法部門在建國(guó)門南大街進(jìn)行執(zhí)法檢查時(shí)，竟然發(fā)現(xiàn)一家餐飲單位在餐桌上放置了大量氣體卡式爐。卡式爐上放著蒸鍋，檢查時(shí)均處于未使用狀態(tài)。店員解釋，這些氣體卡式爐的用途是為自助海鮮蒸鍋加熱，因?yàn)榍捌谑褂秒姶艩t不方便，餐廳才更換成氣體卡式爐。在檢查現(xiàn)場(chǎng)，執(zhí)法人員共發(fā)現(xiàn)了22個(gè)氣體卡式爐。

　　人們不禁要問(wèn)，既然相關(guān)法律法規(guī)明確規(guī)定餐飲服務(wù)單位不應(yīng)在用餐場(chǎng)所儲(chǔ)存和使用液化石油氣瓶和氣體卡式爐，為什么還有餐飲服務(wù)單位“肆無(wú)忌憚”公開(kāi)使用?如此只顧賺錢，枉顧法律、不講安全的行為必須立刻堅(jiān)決依法查處。

　　查處“餐桌炸彈”，保障用餐安全。春節(jié)臨近，查處違規(guī)使用氣體卡式爐，北京東城區(qū)城管執(zhí)法部門開(kāi)始行動(dòng)了，其他地區(qū)也必須立刻行動(dòng)起來(lái)，認(rèn)真查一查，如發(fā)現(xiàn)有餐飲單位等在人流密集場(chǎng)所違規(guī)使用氣體卡式爐的，要立刻責(zé)令其整改，并依法予以查處;如有拒不整改的，要依法嚴(yán)厲處罰，以防患于未然。廣大餐飲單位經(jīng)營(yíng)者必須切實(shí)履行安全經(jīng)營(yíng)職責(zé)，嚴(yán)禁在用餐場(chǎng)所違規(guī)使用氣體卡式爐。如有違者，執(zhí)法部門將予以嚴(yán)格查處。

　　在此也特別提醒消費(fèi)者，到餐飲單位就餐不能忘了安全，要對(duì)氣體卡式爐堅(jiān)決說(shuō)不;露營(yíng)“野餐”也不能違規(guī)使用氣體卡式爐，以免被“餐桌炸彈”所傷。