麻醬火燒

　　作者：李民增

　　走出小區(qū)大門，看到街對面一個早點攤前站著許多人，我快步向那里走去。

　　那是一個才來不久的小餐點。經(jīng)營者是一位年青子女，一輛小平車，透明車棚上寫有“麻醬火燒”字樣，一盤爐，一個面板。中午前后賣一段時間，晚飯前賣一段時間。

　　“上午10點半，下午4點半開始賣。賣完就走。”有一天那婦女對我說。

　　只要她一來，便會圍上許多人，常常應(yīng)接不暇，幾乎哪一天最后也有買不上的。比某些老店、大店都受歡迎。

　　為什么會出現(xiàn)這種情況?我仔細(xì)觀察過。

　　一是貨好。打出的火燒軟硬適度，味道可口，好吃。她用手拽下一團(tuán)面，壓扁，拉成長條，抹上麻醬，椒鹽，還有一種什么料，卷成團(tuán)，軋成長條，就放在爐頂烙。烙到半熟，再拉開爐門，推進(jìn)爐篦上烤。一次我們散步回來，天晚了，有點累，嫌回家做飯麻煩，就在那里買了兩個，吃了一次，就迷上了，經(jīng)常去買。

　　二是價格便宜。不比燒餅輕，她賣一塊，燒餅賣一塊五。一樣好吃，顧客誰不想便宜呢?

　　三是人好。她不特別漂亮，也不難看，很樸實。屬于走進(jìn)人群中，便很難再認(rèn)出來的那種人。對人不冷淡，也不特別親熱，待顧客如家人。

　　就在我等著的時間里，一位公交車司機(jī)快步走過來，急著問：“我下趟回來買行不?”

　　“多長時間?”

　　“一個小時以后。”

　　“不行。那時候，我就走了。”

　　“還有五分鐘，你能給我不?”

　　“五分鐘時間是夠了，就怕這么些等著的人有意見。”

　　我插嘴道：“沒意見，你先給他做就行。”

　　其他等著的人也附和：“行。你先給他做吧。”

　　“好!”只見那女人快速地烙了兩個雞蛋，切了兩根火腿腸，夾在一個事先烙好的火燒里，那司機(jī)往錢筐里扔下5元錢，兩手抱著走了。一邊說：“上車再吃。”

　　一路上賣飯的地方很多，他就是要在這里買。

　　一輛紅色橋車開過來，下來一位小美女，買了四個，剛走，又一輛白色橋車開來，下來的也是一位美女。真為賣火燒的高興，把遠(yuǎn)方的時髦女郎都招來了。我不用跑路，比別人優(yōu)越，心情也美。

　　人們外出旅游，總認(rèn)為越遠(yuǎn)了越美。這個小攤告訴我，美就在身邊。

　　作者簡介：李民增，男，山東省聊城市人。作品經(jīng)常在國內(nèi)外報刊發(fā)表，獲獎，選入多種版本。出版有詩集《春雨瀟瀟》，詩文集《柳園漫話》。