葉金福：野生蘑菇“別亂采更別亂吃”

　　作者：葉金福 稿源：時評界 編輯：洪小兵

　　“那天晚上，我用老公采的蘑菇煮湯，煮出來的湯都是黑色的，但我沒太當(dāng)回事，還是吃了。”在寧波大學(xué)附屬第一醫(yī)院的病房里，羅女士對記者說——幾天前，年近五旬的羅女士因?yàn)槌粤苏煞驈囊巴庹獊淼亩灸⒐剑∵M(jìn)了急診重癥監(jiān)護(hù)室。(7月31日 《寧波晚報》)

　　據(jù)報道，羅女士丈夫采來的蘑菇是學(xué)名叫“大青褶傘”的一種蘑菇，多在野外生長，是常見的毒蘑菇種類之一。大青褶傘導(dǎo)致的食物中毒，主要為胃腸炎型，可損害肝臟等臟器和神經(jīng)系統(tǒng)，攝入過多時可危及生命。

　　眼下，正值野生蘑菇的生長旺季，很多村民習(xí)慣于采摘野生蘑菇用來炒著吃，或熬湯喝。但殊不知，并非任何種類的野生蘑菇都可以吃。據(jù)了解，野生蘑菇的種類很多，其中有相當(dāng)一部分的野生蘑菇含有毒素，一旦食用，即可導(dǎo)致食物中毒，輕則發(fā)熱、惡心、腹痛、嘔吐，重則中毒身亡?？梢姡吧⒐讲荒軄y采，更不能亂吃。

　　筆者以為，要防范村民誤采誤食野生毒蘑菇，還需雙管齊下。一方面，相關(guān)權(quán)威部門應(yīng)加大科普力度，不妨通過廣播、電視、報紙和網(wǎng)絡(luò)等新聞媒體，對當(dāng)?shù)爻Ｒ姷囊吧⒐绞欠裼卸具M(jìn)行必要的科普，讓廣大村民知曉哪些野生蘑菇是可以食用的，哪些野生蘑菇是有毒的，從而避免誤采誤食導(dǎo)致食物中毒，危及健康和生命安全。另一方面，相關(guān)醫(yī)療機(jī)構(gòu)也應(yīng)傳授一些簡單的食用野生蘑菇中毒后的解毒、排毒方法，教會村民如何第一時間解毒、排毒，避免因來不及急救而中毒身亡。

　　同時，村民一旦食用野生蘑菇中了毒，切不可拖延救治時間，要第一時間聯(lián)系120前往就近醫(yī)院搶救，通過催吐或洗胃的方式及時解毒、排毒，確保健康和生命安全。

　　當(dāng)然，最重要的一點(diǎn)，就是對于野生蘑菇，一定要謹(jǐn)慎對待，不要亂采，更不要亂吃。如此，才能遠(yuǎn)離“野生毒蘑菇”，避免類似中毒事件的再次發(fā)生。