廖衛(wèi)芳：年夜飯“在家吃”成主流是一種理性回歸

　　作者：廖衛(wèi)芳 稿源：時評界 編輯：洪小兵

　　龍年春節(jié)前夕，寧波市消保委就本市年夜飯市場展開消費調(diào)查。本次調(diào)查，通過線上網(wǎng)絡調(diào)查和線下訪問兩種方式，向18周歲-75周歲的寧波市消費者發(fā)放問卷500余份，收回有效問卷344份，其中線下訪問回收問卷300份。調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，在家中自制年夜飯仍然是主流，有73.18%的受訪者表示在家自制年夜飯。(2月4日《寧波晚報》)

　　再過幾天，一年一度的春節(jié)大餐——年夜飯，就要搬上餐桌了。受中國幾千年傳統(tǒng)習俗的影響，民眾歷來十分看重“年夜飯”這頓飯，即使平時吃得差一點，也要把“年夜飯”這頓飯弄得像模像樣，不是傾其所有把平時舍不得吃的雞鴨魚肉都集中在這一頓，就是一大家子的人都要趕回來吃這頓飯?？梢?，一頓“年夜飯”既是中國幾千年傳統(tǒng)習俗的傳承，又是家人團聚的機會。

　　但說到底，“年夜飯”也是一頓飯，只是因其“特殊”而受到民眾的重視而已。這頓飯既意味著家人的團聚，又是一種親情的升華。記得早個三四十年前，無論是城里的，還是鄉(xiāng)下的，家家戶戶都會在大年三十生起爐灶，洗菜的洗菜，切菜的切菜，燒菜的燒菜，燒一頓年味十足的年夜飯。那時候雖然物質(zhì)十分匱乏，沒有山珍海味，甚至沒有大魚大肉，但一家人一邊圍著桌子開心地吃自己動手燒成的年夜飯，一邊聊著天，此時溫暖、愜意、親情，頓時溢滿整個餐桌。那種喜悅的心情，是任何場景都無法比擬的。

　　但眼下，人們生活水平普遍好了，一些人以為能到大酒店吃頓年夜飯，才算得上是“有面子”“上檔次”。于是，每到春節(jié)來臨之前，甚至提早一兩個月，一些大酒店就“一桌難求”了。于是，酒店也懂得迎合消費者的心理，適時推出各種“豪華套餐”，2888元、5888元、8888元一桌，甚至上萬元、數(shù)萬元一桌的“豪華年夜飯”應有盡有。而那些“死要面子”的人明明知道挨了酒店的“宰殺”，也只好“打腫臉充胖子”。最后，大多數(shù)人因吃飽就“散伙”，而感覺吃得并不舒心，有的甚至把“年夜飯”吃成了“年夜煩”。

　　其實，在年夜飯“一桌難求”的背景下，與其讓年夜飯“酒店吃”，倒不如“回家吃”，讓年夜飯回歸本色。年夜飯“在家吃”，既可以節(jié)約開支，更可以使大家在一起忙忙碌碌準備年夜飯的過程中，體驗親情，享受親情。而且，現(xiàn)在也有很多飯店推出了年夜飯“半成品”套餐，選擇多多，準備起來也不費勁。同時，在家過年也符合我們民眾節(jié)日傳統(tǒng)的要求，也不至于使這頓本該飽含著濃濃親情和愛意的年夜大餐，被俗化成一頓簡單的家庭會餐。如此，年夜飯怎會有年的氛圍和味道呢?

　　此次，寧波市消保委調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，超七成民眾選擇年夜飯“在家吃”，這說明年夜飯“在家吃”依然是一種主流。讓年夜飯“在家吃”吧!這既是一種親情的回歸，又是一種年味的回歸，更是一種理性的回歸。