寒食也叫牛節(jié)

　　作者：李民增 稿源：時評界 編輯：洪小兵

　　清明節(jié)前，一天早飯時，老伴說了一句諺語：“打一千罵一萬，寒食吃頓飯。” 她接著解釋：“寒食也叫牛節(jié)。牛整年出力，還不少挨打挨罵，寒食這天，人過節(jié)，也給它過個節(jié)。”

　　這件事，我是第一次聽說，感到好奇：“怎么給它過啊?”

　　“怎么過?燜了飯也挖給它吃唄。”

　　“管吃夠啊?”我笑。

　　“當然不能!”她也笑，“那得多少啊?就是挖給它兩碗。”

　　“大米飯啊?”我又問。

　　“不是。老年燜小米飯。跟燜大米飯一樣。只是添水不一樣。燜大米飯是往米里倒水，高出米面一指多。燜小米飯是往水里倒米，讓米從水里露出一指多高的尖兒。寒食興燜小米飯吃。”

　　老年，牛是農(nóng)村的主要勞力。種地離不開它，是莊戶人的半個家業(yè)。老伴說這事我信。在情理之中。

　　老伴說的寒食就是清明節(jié)。據(jù)說，從前寒食與清明是兩個節(jié)日。到了唐朝，人們將祭拜掃墓的日子定為寒食節(jié)。寒食節(jié)的正確日子是在冬至后一百零五天，約在清明前后，因兩者日子相近，以后便將清明與寒食合并為一日。

　　我以前只聽說我國少數(shù)民族地區(qū)有牛節(jié)，也叫牛王節(jié)。節(jié)日內容一般都是體現(xiàn)對牛的崇敬和感謝，時間各有不同。

　　農(nóng)歷十月初一，是我國貴州省仁懷、遵義一帶仡佬族的“牛王節(jié)”，仡佬族人要殺雞、備酒，敬奉牛王菩薩，祈求它保佑耕牛體健無病。據(jù)說，這一天是牛的生日，為酬謝牛對人類的貢獻，這天要對牛停止使役，讓它休息，喂食最好的飼料。還要用上好的糯米做兩個糍粑，分掛在牛角上，牽牛到水邊，讓牛照見自己的影子，使它高興，然后取下糍粑喂牛。這就是替牛祝壽。

　　黎族也過牛節(jié)，這天要為牛招魂，進行舞蹈，瑤族的牛節(jié)和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)有關。在瑤族地區(qū)，牛是重要的畜力，犁地耙田都用牛力，過去一些地區(qū)的瑤族還用牛力拉車運輸東西，牛在生產(chǎn)勞動中所起的這種重要作用，使人產(chǎn)生愛牛、惜牛的心情，從而形成敬牛習尚，并形成牛節(jié)。牛節(jié)這天，禁用牛一天，不能對牛高聲吆喝，更不能用鞭、棍打牛。

　　侗族中有這樣一個傳說：玉皇大帝見人間百姓終年勞累，不得溫飽，便派牛魔王下凡傳話。當初，牛魔王受誤將“天皇賜你們一日三餐肚子飽”說成“天皇賜你們一日三餐肚子還不飽”，結果害得人們忍饑挨餓。日子反而更苦了。牛魔王感到內疚，就請求玉皇把它貶下人間替百姓干活贖罪。這里講的牛主動請求玉皇大帝把它貶下人間，而漢人傳說則是被玉皇大帝貶下人間干農(nóng)活的，它的叫聲就是喊‘不”。六月六日，牛魔王下到人間，一年到頭勤勤懇懇為人拉犁、拉耙、埋頭苦干。自此以后，百姓生活好轉。為感激牛的恩德，侗家人定每年農(nóng)歷六月六日為牛洗身，給牛添上好飼料，讓辛苦了一年的耕牛干干凈凈，養(yǎng)精蓄銳，來年耕地更加有力，漸漸成為習俗。

　　此外，尼泊爾人有神牛節(jié)。巴西的圣路易斯城每年6月下旬也要慶祝牛節(jié)。

　　今天我才知道：漢族人也有牛節(jié)，就在寒食這一天。

　　作者簡介：李民增，男，山東省聊城市人。作品經(jīng)常在國內外報刊發(fā)表。作品散見于《羊城晚報》、《大眾日報》、《齊魯晚報》、《百科知識》、《中國鄉(xiāng)土詩人》、《魯西詩人》等報刊及《中華網(wǎng)》、《人民網(wǎng)》、《時評界》等多家網(wǎng)站。出版有詩集《春雨瀟瀟》，詩文集《柳園漫話》。