侯文學(xué)：對(duì)“問(wèn)題醬油”豈能不較真？

　　作者：侯文學(xué)  稿源：時(shí)評(píng)界  編輯：洪小兵

　　前不久，江蘇省消保委發(fā)布的醬油比較試驗(yàn)結(jié)果顯示，120個(gè)醬油樣品中，有29個(gè)不符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求，存在鈉含量超標(biāo)、虛標(biāo)營(yíng)養(yǎng)成分等問(wèn)題。其中，海天及一款淬釀日式和風(fēng)干貝味醬油露（配制醬油）的進(jìn)口醬油，營(yíng)養(yǎng)素參考值（NRV）不符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。對(duì)此，中國(guó)調(diào)味品協(xié)會(huì)科學(xué)技術(shù)委員會(huì)10月17日發(fā)表聲明，竟然稱對(duì)此“別太較真”。（10月18日北京青年報(bào)）

　　應(yīng)該肯定，江蘇省消保委發(fā)布的醬油比較試驗(yàn)結(jié)果是可信的，指出的包括鈉含量超標(biāo)、營(yíng)養(yǎng)成分虛標(biāo)及不符合標(biāo)準(zhǔn)等29個(gè)問(wèn)題是存在的?；蛟S，按照行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，卡的嚴(yán)了一些，或曰太苛刻。但作為調(diào)味品的醬油，是百姓一日三餐都在使用的生活必需品，涉及舌尖上的安全，不嚴(yán)格、不苛刻、不較真怎么能行呢？

　　行業(yè)協(xié)會(huì)，代表本行業(yè)全體企業(yè)的共同利益，但它是介于政府、企業(yè)之間，商品生產(chǎn)者與經(jīng)營(yíng)者之間的社會(huì)中介組織，屬民間組織社會(huì)團(tuán)體的一種，是政府與企業(yè)的橋梁和紐帶。即國(guó)際上統(tǒng)稱的非政府機(jī)構(gòu)（又稱NGO）。它不僅不僅具有服務(wù)、咨詢、溝通、公正、統(tǒng)計(jì)等職能，也有自律、協(xié)調(diào)、監(jiān)督等職能，即加強(qiáng)行業(yè)自律，制定并執(zhí)行行規(guī)行約和各類標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)本行業(yè)產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量、競(jìng)爭(zhēng)手段、經(jīng)營(yíng)作風(fēng)進(jìn)行嚴(yán)格監(jiān)督，維護(hù)行業(yè)信譽(yù)，鼓勵(lì)公平競(jìng)爭(zhēng)，打擊違法、違規(guī)行為。作為中國(guó)調(diào)味品協(xié)會(huì)，對(duì)江蘇消保委指出醬油產(chǎn)品存在的問(wèn)題若有異議，理應(yīng)抱著負(fù)責(zé)任的態(tài)度，與江蘇消保委溝通與了解，責(zé)成出現(xiàn)問(wèn)題的醬油生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行整改。但中調(diào)協(xié)會(huì)卻反其道而行之，不僅極力為“問(wèn)題醬油”辯護(hù)，以“市場(chǎng)行為”為擋箭牌，聲稱不涉及食品安全問(wèn)題，是在“妄議和夸大利用”、“無(wú)端造成企業(yè)品牌的聲譽(yù)受損并誤導(dǎo)消費(fèi)”，并扣上了“嘩眾取寵和夸張獵奇的‘標(biāo)題黨’行為”的大帽子。這種做法，實(shí)在令人難以茍同。對(duì)此，眾多網(wǎng)友對(duì)中國(guó)調(diào)味品協(xié)會(huì)的態(tài)度表達(dá)了強(qiáng)烈不滿。網(wǎng)友“大女婿光頭”譏諷說(shuō)：“非常正確，不是三五天內(nèi)吃死的應(yīng)該都被稱為是安全食品。”用戶66517639也說(shuō)：“別太較真，反正沒(méi)吃死人。”

　　食品安全事關(guān)人民群眾生活質(zhì)量和健康，來(lái)不得半點(diǎn)馬虎和大意。對(duì)此，食品生產(chǎn)企業(yè)和商家需要負(fù)起責(zé)任，各級(jí)政府、市場(chǎng)監(jiān)管門(mén)和行業(yè)協(xié)會(huì)也須發(fā)揮監(jiān)管作用，不能讓包括調(diào)料在內(nèi)的“問(wèn)題食品”危害廣大消費(fèi)者。從這個(gè)意義上講，中國(guó)調(diào)味品協(xié)會(huì)暨所屬科學(xué)技術(shù)委員會(huì)，對(duì)自己的行為應(yīng)該認(rèn)真反思。