潘新悅：小龍蝦失控養(yǎng)殖？不要讓“嘴”暴露出丑態(tài)

　　作者：潘新悅  稿源：時評界  編輯：洪小兵
　　這是一組耐人尋味的數(shù)字：截至2018年，我國小龍蝦養(yǎng)殖總面積1680萬畝，其中稻田養(yǎng)蝦面積1261萬畝，占比75%，超過全國稻漁綜合種養(yǎng)面積的四成；2020年小龍蝦養(yǎng)殖面積可能達到2000萬畝……小龍蝦，是國人餐桌上的至愛，也是不少農民脫貧致富的希望。然而，在歷時5年跟蹤研究后，上述數(shù)字讓農業(yè)專家高興不起來。受短期經(jīng)濟效益驅動，一些地方盲目擴大稻田養(yǎng)蝦規(guī)模，擴大溝坑占比，影響水稻生產，造成糧食安全隱患。（8月6日《半月談》）
　　中古飲食文化歷史久遠，自古就有民以食為天的諺語，可見中國人對吃還是很向往的，“吃貨”一詞也成為褒獎的話語。需求決定供給，從小龍蝦失控養(yǎng)殖就可以看出，美食對人們有著不可抵擋的誘惑。加上商人的逐利思想，讓但純的“吃”蒙上了另一層味道。
　　當下，電視中各類美食節(jié)目一時火爆，舌尖上的美味，品天下名吃，聽起來就是一件美好的事情。發(fā)達的媒體傳播，讓各地特色美味名揚世界成為現(xiàn)實，每天吸引大批吃貨們前來體驗，由此也帶動了美食經(jīng)濟增長。然而，隨著大眾的熱捧，一些為蹭熱點的節(jié)目和個人，失去了原始對美的追求，盲目以“吃”來博眼球，取得關注。一些節(jié)目為求創(chuàng)新力度，招募演員盡顯“吃”本色，吃辣椒、吃蟲子、吃蟑螂，丑態(tài)畢露，不管能不能吃，吃了后果，一種娛樂至死的心態(tài)值得我們警醒。同時，在網(wǎng)絡、手機等軟件平臺上，也不不乏個人對這種現(xiàn)象的拍攝傳播，大胃王VS美食家。吃的目的是為了追求美味，美好，美的感受，試問這種變了味的“吃”，還能讓我們有美的享受嗎？
　　好吃本無可厚非，但要把握好尺度，低俗與文化，注定一個被唾棄，一個被傳承。為此，需要加強行業(yè)監(jiān)管，切斷低俗文化的傳播途徑；媒體等也要擔負起應有的責任，宣傳能夠引導人們積極向上的有內涵的品質報道；個人需要提高自身文化素養(yǎng)，不要在盲目追求刺激、新奇、過度娛樂的路上失去自我。
　　倡導培養(yǎng)暢神怡情的美食觀，打造和傳承地方特色餐飲文化品牌，讓中國飲食文化在傳承中得到發(fā)展，推陳出新，滿足人們對美食無止境的需求，不斷引領中國飲食新風尚。