葉金福：“小份沒(méi)食材大份有貨”是一種誤導(dǎo)點(diǎn)餐

　　作者：葉金福 稿源：時(shí)評(píng)界 編輯：洪小兵

　　“我就不明白，為什么同樣的菜，點(diǎn)大份可以，點(diǎn)小份就缺食材?”近日，湖南長(zhǎng)沙市民陳先生向記者反映，自己在長(zhǎng)沙市開(kāi)福區(qū)一家知名連鎖餐飲店消費(fèi)時(shí)，遇到了這樣一件奇葩事：同一道菜品，點(diǎn)小份后被服務(wù)員告知缺少食材，點(diǎn)大份卻“有貨”。(4月22日《工人日?qǐng)?bào)》)

　　消費(fèi)者點(diǎn)同一份菜，點(diǎn)小份就說(shuō)“沒(méi)食材”，而點(diǎn)大份卻說(shuō)“有貨”，這不僅是一種地地道道的消費(fèi)欺詐，更是一種赤裸裸的消費(fèi)誤導(dǎo)。

　　按理說(shuō)，不管消費(fèi)者是點(diǎn)小份菜，還是點(diǎn)大份菜，只要有食材，餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者就應(yīng)按照消費(fèi)者的“需求”予以滿(mǎn)足。但事實(shí)上，一些經(jīng)營(yíng)者出于自身經(jīng)濟(jì)利益考慮，總覺(jué)得“小份菜”沒(méi)賺頭，因而往往不喜歡消費(fèi)者點(diǎn)“小份菜”。

　　但殊不知，明明消費(fèi)者只需點(diǎn)一份“小份菜”即可吃飽，卻不得不點(diǎn)一份“大份菜”，這無(wú)疑會(huì)因?yàn)檫^(guò)度點(diǎn)餐而造成食物浪費(fèi)。

　　《反食品浪費(fèi)法》明確規(guī)定，餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)“合理確定數(shù)量、分量，提供小份餐等不同規(guī)格選擇”“不得誘導(dǎo)、誤導(dǎo)消費(fèi)者超量點(diǎn)餐”。可見(jiàn)，經(jīng)營(yíng)者以“缺食材”為由，誘導(dǎo)消費(fèi)者超量點(diǎn)餐，既不地道又不誠(chéng)實(shí)，這顯然是一種商德缺失行為。

　　因此，筆者以為，要防范經(jīng)營(yíng)者“小份沒(méi)食材大份有貨”這樣的消費(fèi)誤導(dǎo)行為，還需監(jiān)管“雙管齊下”。一方面，監(jiān)管要“嚴(yán)監(jiān)督”。市場(chǎng)監(jiān)管、消保委等監(jiān)管部門(mén)要切實(shí)加強(qiáng)對(duì)餐飲行業(yè)的監(jiān)管和督查，既要督促經(jīng)營(yíng)者在就餐區(qū)域醒目位置張貼或擺放關(guān)于反食品浪費(fèi)的相關(guān)標(biāo)識(shí)和標(biāo)牌，以及在餐桌上張貼反對(duì)浪費(fèi)提示語(yǔ)，又要督促經(jīng)營(yíng)者提供“小份菜”“半份菜”服務(wù)。另一方面，監(jiān)管要“嚴(yán)處罰”。相關(guān)監(jiān)管部門(mén)對(duì)類(lèi)似“小份沒(méi)食材大份有貨”這樣的消費(fèi)誤導(dǎo)行為，要采取“零容忍”的態(tài)度，發(fā)現(xiàn)一起查處一起，不妨通過(guò)“約談”、“開(kāi)罰單”、列入“黑名單”、取締“經(jīng)營(yíng)資格”，甚至“從業(yè)禁止”等多種處罰手段，讓無(wú)良經(jīng)營(yíng)者既付出“經(jīng)濟(jì)代價(jià)”，又付出“誠(chéng)信代價(jià)”，更付出“禁業(yè)代價(jià)”，倒逼其嚴(yán)格遵守反食品浪費(fèi)法，自覺(jué)遠(yuǎn)離消費(fèi)欺詐和消費(fèi)誤導(dǎo)。

　　當(dāng)然，消費(fèi)者也應(yīng)學(xué)會(huì)“較真”。消費(fèi)者一旦遭遇類(lèi)似“小份沒(méi)食材大份有貨”這樣的消費(fèi)誤導(dǎo)行為，既要堅(jiān)決說(shuō)“不”，又要積極大膽地向監(jiān)管部門(mén)投訴舉報(bào)，以維護(hù)自身合法消費(fèi)權(quán)益不受侵害，切忌忍氣吞聲，任憑無(wú)良經(jīng)營(yíng)者的“消費(fèi)欺詐”和“消費(fèi)誤導(dǎo)”。

　　此外，還有一點(diǎn)也很重要，那就是相關(guān)部門(mén)應(yīng)盡早出臺(tái)相應(yīng)的“點(diǎn)餐規(guī)范”和“點(diǎn)餐標(biāo)準(zhǔn)”，對(duì)相關(guān)餐飲行業(yè)形成壓力機(jī)制，以規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)規(guī)避消費(fèi)誤導(dǎo)，避免點(diǎn)餐浪費(fèi)。

　　筆者相信，只要監(jiān)管“嚴(yán)監(jiān)督”“嚴(yán)處罰”，消費(fèi)者學(xué)會(huì)“較真”，再輔以規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)制，就一定能有效防范類(lèi)似“小份沒(méi)食材大份有貨”這樣的消費(fèi)誤導(dǎo)行為，從而避免消費(fèi)誤導(dǎo)，遏制點(diǎn)餐浪費(fèi)。