周志宏：龍蝦館失火 老板自嘲更該自省

　　作者：周志宏 稿源：時評界 編輯：洪小兵

　　2月12日大年初一清早6時許，柳州市小南路一家頗有名氣的龍蝦館后廚燃起了大火。消防隊趕來將大火撲滅后，老板一邊收拾廚房的狼藉一邊笑著調(diào)侃說：新年一把火，今年肯定火。(南國今報2月14日)

　　相關(guān)報道稱，發(fā)生火災(zāi)的龍蝦館位于小南路的中段，在這個美食聚集的路段頗有些名氣，即使在過年，也不斷有顧客慕名而來。老板覃先生說，大年初一清早，他就張羅著開門營業(yè)，不想讓顧客掃興，同時也想來個新年開門紅?？闪铖习迦f萬沒想到的是，后廚的油煙機(jī)才啟動沒多久，電路便冒出火來。他和員工立即切斷了電源，將店里所有的6只滅火器都開啟，對著起火處猛噴。但由于房子是磚木結(jié)構(gòu)，被引燃的木頭迅速燃燒，6瓶滅火器根本不管用。“幸虧消防隊及時趕到撲滅了大火”，盡管“除了后廚，其他地方都沒事”，如果沒有“立即切斷電源”、將店內(nèi)“所有的6只滅火器都開啟”，如果不是“消防隊及時趕到撲滅了大火”，后果有可能“不堪設(shè)想”。畢竟是在“頗有些名氣”的龍蝦館;畢竟是“美食聚集的路段”，細(xì)思極恐，不堪回首。覃老板表示“以目前的情況看，他的龍蝦館只能暫停營業(yè)了，等過完年后再請人來裝修，驗收合格后才能重新營業(yè)”。

　　盡管突如其來的火災(zāi)打亂了新年營業(yè)計劃，可覃老板仍然自我安慰：“大年初一后廚著火，這肯定是‘今年要火’的‘好兆頭’，肯定‘擋都擋不住’”，他表示，會抓緊時間修復(fù)廚房，爭取早點營業(yè)，把損失補(bǔ)回來。

　　面對自家龍蝦館發(fā)生火災(zāi)，這位老板竟然還笑得出來，真有他的。在筆者看來，無奈也好、苦笑也好，心態(tài)算是可以的;自嘲也罷、“調(diào)侃”也罷，但不能“過頭”，更不能“麻木不仁”，畢竟是一場大火、一次火災(zāi)?；馂?zāi)既已發(fā)生，后悔、自悲、自責(zé)是無濟(jì)于事的。越是這時候，越需要有好的心態(tài)，“新年一把火，今年肯定火”，幽自己一默、自我調(diào)侃一番，未嘗不可;但不能總是自嘲、自我調(diào)侃，應(yīng)該認(rèn)真反思，查找原因，吸取教訓(xùn)。

　　據(jù)了解，大年初一這天，小南路上的餐館幾乎都開了門，并且食客盈門?？吹酵瑮l路的餐館發(fā)生火災(zāi)，各店老板都表示，生意再好，消防安全不能忽視，小南路美食要持續(xù)火下去，還得靠品質(zhì)和安全。

　　事實也正是這樣。有道是：“萬無一失”。龍蝦館發(fā)生火災(zāi)，老板還“笑著調(diào)侃”自己，我們在欣賞覃老板性格的同時，不得不提醒覃老板，生意要紅火，但火災(zāi)卻無情。自嘲更該自省，自我調(diào)侃更該自我警醒。

　　“新年一把火，今年肯定火”?這類預(yù)言難免荒唐、可笑?？?ldquo;自嘲”、靠自我“調(diào)侃”，靠僥幸、迷信，而不是靠實實在在的預(yù)防措施、嚴(yán)格的規(guī)章制度和考核獎懲，想避免火災(zāi)等意外，想“把損失補(bǔ)回來”， “大年初一后廚著火，這肯定是‘今年要火’的‘好兆頭’，肯定‘擋都擋不住’”，無異于“癡人說夢”、“異想天開”。只能是自己安慰自己、自己騙自己。“笑著調(diào)侃”自己不是“本事”，只有多作反思，自省自警，強(qiáng)化消防觀念，時時刻刻繃緊安全之弦，把安全抓在手上、放在心中，強(qiáng)化平時的監(jiān)管、考核，強(qiáng)化隱患的檢查和整改，強(qiáng)化消防安全、食品品質(zhì)和環(huán)境衛(wèi)生，不麻痹、不僥幸，有效避免火災(zāi)等“意外”事故，才是正道，才是真本事。誰說不是呢。