郭喜林：預(yù)制菜進(jìn)校園，必須依法監(jiān)管

　　作者：郭喜林 稿源：時(shí)評界 編輯：洪小兵

　　家長最擔(dān)心的莫過于健康與衛(wèi)生問題。近日，江西贛州蓉江新區(qū)多名中小學(xué)生家長發(fā)布視頻，抱怨當(dāng)?shù)亟o學(xué)生統(tǒng)一配送的午餐存在速度慢、質(zhì)量差、口感不佳等問題。其中一位家長還在視頻中曬出午餐，稱孩子反饋餐食中的肉非常咸，菜葉發(fā)黃，腐竹很酸，孩子根本吃不下。視頻中可以看到，很多孩子并沒有吃完飯菜，餐盒內(nèi)飯菜剩下了大半。雖然中央廚房并不等同于預(yù)制菜，但卻由此事引發(fā)了關(guān)于“如何看待預(yù)制菜進(jìn)校園”的討論。(鳳凰網(wǎng))

　　預(yù)制菜究竟能不能進(jìn)校園，并不是某些校長一個(gè)人說了算，而是要看究竟是如何確保預(yù)制菜質(zhì)量的，能不能讓學(xué)生滿意，家長放心。也就是說，預(yù)制菜進(jìn)校園的關(guān)鍵是質(zhì)量和食品安全。而且，預(yù)制菜進(jìn)校園的學(xué)校能不能主動(dòng)邀請市場監(jiān)督管理部門和衛(wèi)健委下屬的疾病控制中心對預(yù)制菜質(zhì)量和食品安全的追根溯源依法實(shí)施監(jiān)管?校長只有主動(dòng)接受依法監(jiān)管，主動(dòng)承擔(dān)食品安全第一責(zé)任人的責(zé)任，預(yù)制菜的質(zhì)量和食品安全才能真正得到保證。

　　如果不接受監(jiān)管部門的食品安全監(jiān)管，預(yù)制菜進(jìn)校園就不會(huì)讓學(xué)生滿意和家長放心;如果為了節(jié)省學(xué)校成本，故意逃避食品安全監(jiān)管，那更是為食品安全埋下了“定時(shí)炸彈”。作為學(xué)校校長，必須始終把食品安全放在第一位。而且，不能從預(yù)制菜進(jìn)校園的招標(biāo)中謀取任何好處;而且，預(yù)制菜進(jìn)校園應(yīng)當(dāng)接受廣大學(xué)生、家長代表、社會(huì)各界和新聞媒體的監(jiān)督。只有敞開大門接受監(jiān)督，預(yù)制菜的供貨方才不敢偷工減料和弄虛作假。

　　而且，各級市場監(jiān)督管理部門作為食品安全監(jiān)管的執(zhí)法主體，必須依法履職盡責(zé)，并積極主動(dòng)到校園嚴(yán)把食品安全關(guān)，絕不失職瀆職，絕不充當(dāng)違反食品安全法規(guī)者的權(quán)力保護(hù)傘，對查處的食品安全案件責(zé)任人絕不心慈手軟。不管是中央廚房，還是真正意義上的預(yù)制菜，各級市場監(jiān)督管理部門和衛(wèi)健委的監(jiān)管必須常態(tài)化、制度化和法治化，不能讓預(yù)制菜變成法外之地。尤其是通過互聯(lián)網(wǎng)銷售預(yù)制菜，更應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格實(shí)施依法監(jiān)管，食品安全監(jiān)管工作不能時(shí)緊時(shí)松，不能以罰代法。如果預(yù)制菜經(jīng)營者觸犯了國家法律，那就應(yīng)當(dāng)讓公安機(jī)關(guān)、檢察機(jī)關(guān)和人民法院依法追究其法律責(zé)任，絕不心慈手軟。只有依法加大問責(zé)力度，才能真正為預(yù)制菜進(jìn)校園的食品安全保駕護(hù)航。

　　人們常說，民以食為天，食以安為先。況且，廣大莘莘學(xué)子又是祖國的未來。所以，預(yù)制菜進(jìn)校園馬虎不得。尤其是食品安全監(jiān)管部門，必須把 “最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)、最嚴(yán)格的監(jiān)管、最嚴(yán)厲的處罰、最嚴(yán)肅的問責(zé)”貫徹落實(shí)到位。只有多管齊下，各司其責(zé)，盡職盡責(zé)，校園里的食品安全才能萬無一失，廣大莘莘學(xué)子才能在校園獲得美味佳肴，并吃出健康，確保其生命安全。只有這樣，學(xué)校門口才不會(huì)擠滿送飯家長。