周志宏：誘導(dǎo)消費(fèi)者超量點(diǎn)餐 該罰

　　作者：周志宏 稿源：時(shí)評(píng)界 編輯：洪小兵

　　“我就不明白，為什么同樣的菜，點(diǎn)大份可以，點(diǎn)小份就缺食材?”近日，湖南長(zhǎng)沙市民陳先生向記者反映，自己在長(zhǎng)沙市開(kāi)福區(qū)一家知名連鎖餐飲店消費(fèi)時(shí)，遇到了這樣一件奇葩事：同一道菜品，點(diǎn)小份后被服務(wù)員告知缺少食材，點(diǎn)大份卻“有貨”。(工人日?qǐng)?bào)4月21日)

　　這事確實(shí)夠奇葩。“同樣一道菜，小份缺食材，大份卻有貨”，為什么?不止陳先生不明白，相信有更多的消費(fèi)者也弄不明白，而只有這家知名連鎖餐飲店的“老板”和服務(wù)員明白。

　　據(jù)陳先生回憶，4月6日，他走進(jìn)開(kāi)福區(qū)一家知名連鎖餐飲店，看到菜單上注明有“小份”和“大份”，考慮到用餐人少，特意點(diǎn)了小份的茶油炒土雞、砂鍋嫩四季豆等菜品。等了十幾分鐘后，被服務(wù)員告知“點(diǎn)的菜沒(méi)了”。當(dāng)他準(zhǔn)備換幾樣菜時(shí)，后廚又傳來(lái)消息，點(diǎn)的菜可以做，但是“只能做大份”。“菜單上明明有大小份之分，但小份沒(méi)有，大份卻能做”，對(duì)于商家的做法，陳先生很是不解，便向市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)進(jìn)行了投訴。在這里，筆者首先要為陳先生勇于為自己維權(quán)的精神點(diǎn)贊，同時(shí)，也對(duì)這家知名連鎖餐飲店的做法表示“憤怒”。值得一提且頗具諷刺意味的是，此前，這家連鎖餐飲企業(yè)還曾因創(chuàng)新推出小份菜模式，一度深受消費(fèi)者好評(píng)。

　　據(jù)報(bào)道，陳先生的遭遇并非個(gè)例。接到消費(fèi)者投訴后，當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)管部門(mén)迅速派員前往該餐飲店進(jìn)行核查。執(zhí)法人員在核查中確認(rèn)，該店在顧客點(diǎn)餐過(guò)程中，不但沒(méi)有引導(dǎo)按需適量點(diǎn)餐，而且存在以“缺食材”為由，誘導(dǎo)消費(fèi)者超量點(diǎn)餐的情況。不僅如此，市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)還發(fā)現(xiàn)，該店食品浪費(fèi)現(xiàn)象較為嚴(yán)重，而且未在就餐區(qū)域醒目位置張貼或擺放關(guān)于反食品浪費(fèi)的相關(guān)標(biāo)識(shí)和標(biāo)牌，餐桌上也沒(méi)有反對(duì)浪費(fèi)提示語(yǔ)。

　　反食品浪費(fèi)法明確規(guī)定，餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)“合理確定數(shù)量、分量，提供小份餐等不同規(guī)格選擇”“不得誘導(dǎo)、誤導(dǎo)消費(fèi)者超量點(diǎn)餐”。人們不禁要問(wèn)，在反食品浪費(fèi)法已經(jīng)正式實(shí)施，在大力提倡厲行節(jié)約、踐行“光盤(pán)行動(dòng)”、反對(duì)鋪張浪費(fèi)的當(dāng)下，為什么這家知名連鎖餐飲店有令不行、有禁不止、我行我素?為什么曾因創(chuàng)新推出小份菜模式，一度深受消費(fèi)者好評(píng)的知名連鎖餐飲店竟然玩起了“同樣一道菜，小份缺食材，大份卻有貨”的噱頭?說(shuō)到底，是有法不守、有章不循，是被利潤(rùn)沖昏了頭。由于浪費(fèi)行為，該企業(yè)最終得到市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)自2021年反食品浪費(fèi)法正式實(shí)施以來(lái)，開(kāi)出的首張“反食品浪費(fèi)”罰單。筆者以為，在大力提倡厲行節(jié)約、反對(duì)鋪張浪費(fèi)的家庭，竟然冒天下之大不韙，誘導(dǎo)消費(fèi)者超量點(diǎn)餐， 該罰!但不知這首張“反食品浪費(fèi)”罰單能不能使這家知名連鎖餐飲店認(rèn)識(shí)到自己的違法違規(guī)行為，能不能自覺(jué)、認(rèn)真、徹底整改，能不能使更多有類(lèi)似行為的餐飲企業(yè)警醒，看來(lái)，還需要相關(guān)部門(mén)合力把關(guān)，需要消費(fèi)者齊心監(jiān)督。

　　近來(lái)，相關(guān)部門(mén)“動(dòng)真格”查辦反食品浪費(fèi)案件，多地開(kāi)出“反食品浪費(fèi)”罰單，并對(duì)誘導(dǎo)、誤導(dǎo)消費(fèi)者超量點(diǎn)餐且拒不改正的餐飲店作出罰款。此外，多地定期分批公布制止餐飲浪費(fèi)典型案例、紅黑榜，積極營(yíng)造“浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮”的社會(huì)氛圍。前不久，中國(guó)消費(fèi)者協(xié)會(huì)聯(lián)合7家行業(yè)協(xié)會(huì)、學(xué)會(huì)、商會(huì)等共同發(fā)出倡議，積極推廣“小份菜”“半份菜”。多地印發(fā)制止餐飲浪費(fèi)相關(guān)工作方案，要求網(wǎng)絡(luò)點(diǎn)餐明示食品重量、以醒目方式提示消費(fèi)者適量點(diǎn)餐。小份菜符合當(dāng)下年輕人追求多樣化的飲食消費(fèi)結(jié)構(gòu)，讓顧客在吃飽的同時(shí)，避免造成食物浪費(fèi)。有關(guān)職能主管部門(mén)盡快研究出臺(tái)相應(yīng)規(guī)范，對(duì)相關(guān)餐飲行業(yè)形成壓力機(jī)制，力促全社會(huì)形成“反食品浪費(fèi)”的良好氛圍。