袁文良：把別人家的食堂搬到自家來

　　作者：袁文良 稿源：時評界 編輯：洪小兵

　　學生食堂工作是學校后勤保障的基礎性工作，事關廣大學生的健康成長和切身利益，事關學校教育教學秩序的穩(wěn)定，是一項必須切實抓好的重要工作。為此，山東聊城經濟技術開發(fā)區(qū)東昌中學新校區(qū)本著以“學生健康為中心”以“食品安全為準繩”的服務理念，把對孩子的愛融入每一次的精心烹飪當中，用一餐一飯守護全體師生的營養(yǎng)與安全，躋身于“山東省中小學校星級食堂”行列。

　　讀了報道，也許會有不少人說那是“別人家的食堂”。因為多地中小學“校園餐”主要由學校食堂或校外企業(yè)提供，基本上是提供什么學生吃什么，學生選擇的余地很小，“不好吃”“不愛吃”也就成為并非少數學生的“吐槽”，而學校也多是抱怨學生“毛病多”“太挑食”。對此，筆者建議各地中小學校不妨從山東聊城經濟技術開發(fā)區(qū)東昌中學新校區(qū)經營管理校園食堂的做法中得到啟迪，圍繞“打造放心食堂、護航學生成長”的目標，從根子上改革，從源頭上抓起，把“別人家的食堂”搬到“自家來”。

　　一是要把辦好食堂、為學生提供可口的飯菜看成是辦好讓人民滿意教育的重要部分，因而各校要統(tǒng)籌力量，除配備有專門烹飪技術的“大師傅”之外，也要配足相關的炊事人員。如果學校力量有限，也可對外公開招標，有資質的社會機構都可參加投標。與中標機構簽署合同時，要重點明確其“一切服務學生、服務一切學生、服務學生一切”的社會責任，從而不斷提高飯菜品質和服務質量。

　　二是要成立由學校負責后勤工作的校領導、高年級學生和學生家長代表參加的食堂管理委員會，監(jiān)督食堂把好食材采購關，定期公布財務信息，以確保每天采買的食材合格新鮮，學生的每一分伙食費都用在刀刃上。對于食堂飯菜的質量，可由學校成立的食堂管理委員會每天派代表監(jiān)督，以確保食堂規(guī)范運行，飯菜質量優(yōu)質，實現從“做什么學生吃什么”到“學生想吃什么就做什么”的轉變。

　　三是要堅持每餐至少又一名校領導陪同用餐，以及時發(fā)現食堂經營中的不足和飯菜質量問題，面對面了解學生對飯菜口味、就餐環(huán)境的意見和建議，并盡快予以研究解決。特別是就餐學生多的學校，要從食堂建設開始就注重加強硬件建設，除食堂按類別設置增加窗口或多開食堂外，不妨采用先進的人臉識別和自動結算系統(tǒng)，以減少學生的就餐排隊時間，真正提升學生在食堂就餐的滿足感、幸福感。

　　民以食為天，學生在學校食堂就餐并非小事。辦好學校食堂，既可滿足學生在味蕾上的需求，又可讓學生深受校園生活情感的熏陶，可謂是對學生最直接、最貼心的關懷。真誠希望各地特別是各類中小學校能像山東聊城經濟技術開發(fā)區(qū)東昌中學新校區(qū)那樣，切實加強學生食堂質量建設，解決更多學生的“舌尖上”的問題。