讓“食品安全副校長”成為每所學(xué)校的標(biāo)配

　　作者：葉金福 稿源：時評界 編輯：洪小兵

　　不久前，廣東省深圳市福田區(qū)食藥安辦、市市場監(jiān)管局福田局、福田區(qū)教育局聯(lián)合舉辦福田區(qū)“食品安全副校長”聘任儀式。福田區(qū)為全區(qū)290余所學(xué)校及幼兒園聘任109名食品安全副校長，實現(xiàn)全區(qū)校園食品安全專業(yè)指導(dǎo)100%全覆蓋。(3月31日《南方教育時報》)

　　近年來，各地食品安全事故時有發(fā)生，學(xué)校也不例外，學(xué)生因食用霉變、過期、不衛(wèi)生食品而嘔吐、腹瀉，甚至中毒身亡的案例已發(fā)生多起。這一起起校園食品安全事故，無不給學(xué)生的生命健康安全帶來巨大隱患和威脅。同時，也給校園食品安全敲響了一記“警鐘”。

　　據(jù)了解，學(xué)校食品安全隱患和威脅主要來源于兩個地方，一是學(xué)校食堂，二是校外小賣部。先拿學(xué)校食堂來說。要確保學(xué)校食堂食品安全，學(xué)校必須建立一套完整的食品安全管理體系，從食材采購、進(jìn)貨、驗收、清洗到燒制、留樣，必須層層嚴(yán)格把關(guān)，只要一個環(huán)節(jié)把關(guān)“失守”，就極有可能引發(fā)重大群發(fā)食品安全事故。再以校外小賣部為例。在校外小賣部里，“五毛食品”甚至是“過期食品”“霉變食品”不可避免會存在，學(xué)生一旦食用極易引發(fā)健康安全，甚至危及生命安全。而食品安全防范僅靠學(xué)校單方面“把關(guān)”“把守”，顯然有些“勢單力薄”。因為學(xué)校并非專業(yè)食品安全管理部門，對于食品安全管理制度、管理流程、教育培訓(xùn)等不可能做到“健全”“到位”，往往存在諸多“疏漏”，極易留下“隱患”。這就需要專業(yè)人員參與到學(xué)校食品安全管理和培訓(xùn)中，從專業(yè)的角度幫助學(xué)校遏制校園食品安全事故的發(fā)生。

　　此次，廣東省深圳市福田區(qū)為全區(qū)290余所學(xué)校和幼兒園配齊配足“食品安全副校長”的做法，無疑既能幫助學(xué)校補(bǔ)齊食品安全管理的“短板”，又能提升校園食品安全的管理水平。一方面，“食品安全副校長”能夠深度參與學(xué)校食品安全日常管理，督促和指導(dǎo)學(xué)校完善食品安全制度建設(shè)，協(xié)助學(xué)校開展從業(yè)人員及學(xué)生食品安全教育培訓(xùn)。另一方面，“食品安全副校長”能夠直接指導(dǎo)學(xué)校引入“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”管理模式，既方便職能部門的有效監(jiān)管，又方便家長實時觀看，從而實現(xiàn)學(xué)校食堂食品安全智慧化管理。更為重要的是，有了“食品安全副校長”，學(xué)校食品安全就有了專業(yè)的“把關(guān)人”“把脈人”“指導(dǎo)者”和“管理者”，校園食品安全就有了“保障”，學(xué)生的食品安全也就有了保證。可見，學(xué)校設(shè)立“食品安全副校長”很有必要。

　　當(dāng)然，設(shè)了“食品安全副校長”并不等于學(xué)校食品安全就可以“高枕無憂”了。學(xué)校還需要積極做好各項配合工作，比如定期進(jìn)行學(xué)生食品安全教育，普及必要的食品安全知識，教育學(xué)生遠(yuǎn)離“五毛食品”“過期食品”“霉變食品”等。只有學(xué)校和“食品安全副校長”一起重視學(xué)生食品安全、共同“編織”學(xué)生食品安全防護(hù)網(wǎng)，才能真正讓學(xué)生食品安全“無隱患”“無事故”。

　　校園食品安全無小事。期待各地有更多學(xué)校借鑒和設(shè)立“食品安全副校長”的做法，讓“食品安全副校長”成為每一所學(xué)校的“標(biāo)配”，既全面提升學(xué)校食品安全管理水平，又全面保障學(xué)生食品安全、健康安全和生命安全，從而切實守護(hù)好每一位學(xué)生“舌尖上的安全”。