廖衛(wèi)芳：“自助餐”莫成“浪費(fèi)餐”

　　作者：廖衛(wèi)芳 稿源：時(shí)評(píng)界 編輯：洪小兵

　　自助餐因其自選、不限量的特點(diǎn)，成為許多消費(fèi)者下館子的主要選擇之一。那么，自助餐廳會(huì)不會(huì)成為餐飲浪費(fèi)的重災(zāi)區(qū)?媒體調(diào)查發(fā)現(xiàn)，無提示、不光盤，部分自助餐廳管吃飽不管浪費(fèi)。(4月7日《勞動(dòng)午報(bào)》)

　　眼下，一些酒店、飯店為迎合消費(fèi)者的消費(fèi)需求，紛紛推出“自助餐”服務(wù)模式，這既給消費(fèi)者提供了更多的菜品選擇機(jī)會(huì)，又讓自己做活了生意，可謂是一種雙贏。

　　但在我們的現(xiàn)實(shí)生活中，一些消費(fèi)者卻錯(cuò)誤地認(rèn)為，反正自助餐廳已經(jīng)“按人頭”收了費(fèi)，只能在餐廳“管吃飽”，不能打包外帶，于是一些消費(fèi)者就有一種“不吃白不吃”的想法，亦或產(chǎn)生“必須吃回本”的消費(fèi)心理，從而導(dǎo)致“自助餐”成了“浪費(fèi)餐”。

　　雖然大部分自助餐廳的四周墻壁上都張貼有類似“請(qǐng)節(jié)約每一粒糧食”“莫浪費(fèi)，請(qǐng)光盤”等提示語，提醒消費(fèi)者在取用食物時(shí)要量“吃”而行，避免浪費(fèi)，但一些消費(fèi)者的浪費(fèi)行為，顯然讓自助餐變成了“浪費(fèi)餐”。這實(shí)在令人深感遺憾。

　　試想，如果每一位消費(fèi)者都抱著“吃不完也要裝滿盤”這樣的消費(fèi)心理，那么，“厲行節(jié)約，反對(duì)浪費(fèi)”的倡議豈不成了一句“空話”?可以說，“自助餐”成了“浪費(fèi)餐”，這也是一種“畸形”的消費(fèi)心理和消費(fèi)觀念。

　　可喜的是，為了遏制“自助餐”成為“浪費(fèi)餐”，目前已有不少自助餐廳推出“押金制”，即通過扣押金的方式對(duì)自助餐浪費(fèi)行為予以警示和懲罰，此舉無疑值得借鑒和推廣。

　　俗話說：“一粥一飯，當(dāng)思來之不易;半絲半縷，恒念物力維艱。”因此，筆者以為，“自助餐”也要“講節(jié)約”“講光盤”，切忌成為“浪費(fèi)餐”，這不僅是為了避免“舌尖上的浪費(fèi)”，也是為了倡導(dǎo)“舌尖上的美德”。