“聊城名宴名菜名點(diǎn)大賽”究竟對(duì)誰(shuí)有益

　　作者：張洪泉   稿源：時(shí)評(píng)界   編輯：時(shí)小川

　　4月1日，“品味聊城---聊城名宴名菜名點(diǎn)大賽”在聊城高級(jí)財(cái)經(jīng)職業(yè)學(xué)校成功舉辦。山東省原旅游局局長(zhǎng)、烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)李光璧講話，聊城高級(jí)財(cái)經(jīng)職業(yè)學(xué)校黨委書(shū)記、校長(zhǎng)朱秋田宣布大賽開(kāi)幕，聊城市酒店協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)李文華主持了會(huì)議。鴻賓樓食府、昌潤(rùn)大酒店、御潤(rùn)大酒店、丁馬甲魚(yú)、孟嘗君酒業(yè)等知名品牌參加了大賽。(齊網(wǎng)4月1日)

　　一口氣參觀了學(xué)校的教學(xué)場(chǎng)所，參觀完整個(gè)活動(dòng)評(píng)比，欣賞豐富多彩展品，這才知道聊城不僅有如此多菜肴和去處，還有一流的餐飲大師培訓(xùn)基地。高興之余，對(duì)此次活動(dòng)有所思考，如此大規(guī)模的大賽，究竟對(duì)誰(shuí)有益?

　　首先，促進(jìn)了行業(yè)協(xié)會(huì)和餐飲業(yè)發(fā)展。沒(méi)活動(dòng)顯示不出來(lái)協(xié)會(huì)存在的價(jià)值，而搞活動(dòng)是增加協(xié)會(huì)凝聚力和向心力的一個(gè)重要方式。聊城市酒店協(xié)會(huì)能在春暖花開(kāi)的時(shí)候舉辦這場(chǎng)大賽，不僅展示了協(xié)會(huì)的組織能力，更給聊城餐飲業(yè)提供了一個(gè)展示才藝的機(jī)會(huì)。事實(shí)上，每次名菜大賽，都會(huì)激勵(lì)酒店認(rèn)真鉆研、探索菜品，使地方餐飲業(yè)整體水平有一個(gè)提升。

　　其次，宣傳了聊城高級(jí)財(cái)經(jīng)職業(yè)學(xué)校。此次參加參觀“品味聊城---聊城名宴名菜名點(diǎn)大賽”的有上千人之多，很多人第一次知道學(xué)校居然有聊城一流的餐飲培訓(xùn)師資和器械。而在大賽接待過(guò)程中，學(xué)生們表現(xiàn)出的專(zhuān)業(yè)、正規(guī)、彬彬有禮，給人留下深刻印象，是一次高品質(zhì)的教學(xué)實(shí)踐和形象展示。

　　第三，有利于推動(dòng)聊城旅游文化進(jìn)步。從2002年5月1日開(kāi)始，聊城成功舉辦了第一屆“中國(guó)江北水城(聊城)文化旅游節(jié)”，隨后在全國(guó)范圍內(nèi)進(jìn)行旅游推介，形成以“江北水城”為核心，輻射周邊縣市的旅游格局。外地游客來(lái)聊城，往往要品嘗具有聊城特色菜肴、食品，但很多時(shí)候卻找不到合適的酒店、適合的菜品。“品味聊城---聊城名宴名菜名點(diǎn)大賽”，加大了對(duì)聊城菜品的推廣，會(huì)吸引更多的游客品嘗，進(jìn)而宣傳了聊城旅游文化。

　　一個(gè)城市的發(fā)展需要方方面面的努力，聊城市酒店協(xié)會(huì)在餐飲大賽上做了有益的探索，并引導(dǎo)和餐飲相關(guān)企業(yè)參與其中，財(cái)經(jīng)職業(yè)學(xué)校師生在大賽中得到鍛煉，這些都是有益嘗試。期待“品味聊城---聊城名宴名菜名點(diǎn)大賽”能形成常態(tài)，并逐漸建立自己的舉辦機(jī)制。