艾才國：海底撈吃到塑料片，嚴(yán)處罰才會有警示

　　作者：艾才國  稿源：時(shí)評界  編輯：洪小兵
　　針對近期引起熱議的“在海底撈烏雞卷中吃出塑料片”一事，7月20日22時(shí)57分，海底撈官方微博發(fā)文致歉。（《紅星新聞》7月21日）
　　吃火鍋吃出異物已不是什么新鮮事了?；疱伬锍猿鰟?chuàng)可貼有之，火鍋里吃出蒼蠅者有之……，而這一次，顧客在海底撈居然吃到了塑料片，作為消費(fèi)者也好，圍觀者也罷，都會著實(shí)被惡心了一把。從大眾的消費(fèi)心理看，越是大型品牌餐飲企業(yè)，管理會越正規(guī)，食品安全會越能得到保障，海底撈作為一家成立于1994年，以經(jīng)營川味火鍋為主的知名餐飲品牌企業(yè)，早在1998年港交所上市，直營店就達(dá)100多家，創(chuàng)新的特色服務(wù)曾贏得“五星級”火鍋店美譽(yù)，這樣的企業(yè)，食品的安全都無法保障，海底撈烏雞卷中吃出塑料片，在對企業(yè)造成巨大負(fù)面影響的同時(shí)，將顛覆許多人的餐飲理念。
　　好在海底撈算得上是一家有擔(dān)當(dāng)?shù)牟惋嫻?，發(fā)文致歉、全面排查，表示積極配合相關(guān)部門檢查，“承擔(dān)經(jīng)濟(jì)和法律上的相應(yīng)責(zé)任”，態(tài)度誠懇，整改措施具體，表現(xiàn)出一個(gè)有責(zé)任的企業(yè)應(yīng)有態(tài)度。對此，監(jiān)管必須及時(shí)跟進(jìn)，本著實(shí)事求是態(tài)度，調(diào)查真相，該道歉道歉，該罰款罰款，涉事門店該停業(yè)整改的停業(yè)，處理結(jié)果向社會公開，只有嚴(yán)處罰，才能讓涉事企業(yè)長教訓(xùn)、嚴(yán)整改，杜絕類似事件重演。
　　前事不忘，后事之師。其他餐飲企業(yè)當(dāng)以“在海底撈烏雞卷中吃出塑料片”為警鐘，嚴(yán)抓食品安全，狠抓企業(yè)管理，給公眾餐飲以安全保證。畢竟，民以食為天，餐飲安全，重于泰山。