黃躍成：“文創(chuàng)月餅”推陳出新 但別忘了本意

　　作者：黃躍成 稿源：時(shí)評界 編輯：洪小兵

　　來回瀏覽了各大文博機(jī)構(gòu)的文創(chuàng)月餅預(yù)售頁面后，27歲的成都市民彭博最終預(yù)訂了三星堆博物館新推出的5款月餅禮盒。彭博笑言，自己好幾年沒買過月餅，但今年市場上各類文創(chuàng)月餅激發(fā)了他的好奇心，“有趣的創(chuàng)意會吸引我購買，不過只有味道好了我來年才會回購”。

　　隨著中秋佳節(jié)臨近，一年一度的“月餅大戰(zhàn)”再次打響。國潮文創(chuàng)月餅、減糖無油月餅、異形月餅、螺螄粉月餅……不少商家在創(chuàng)意、健康、造型、口味上下足功夫，試圖撕掉傳統(tǒng)月餅重油重糖、款式陳舊、口味單一等“臉譜”標(biāo)簽，多元創(chuàng)新以觸達(dá)“Z世代”。(9月2日中國新聞社)

　　中秋賞月與品嘗月餅，是家人團(tuán)圓的象征。而月餅象征著大團(tuán)圓，人們把它當(dāng)作節(jié)日食品，用它祭月、贈送親友。發(fā)展至今，吃月餅已經(jīng)是中國南北各地過中秋節(jié)的必備習(xí)俗，中秋節(jié)這天人們都要吃月餅以示"團(tuán)圓"。但隨著時(shí)代變遷，口味變化，在信息時(shí)代的今天，中秋吃月餅的傳統(tǒng)習(xí)俗還在，但是，吃月餅已經(jīng)被年輕人一代旁落。尤其是近年養(yǎng)生潮流興起，高糖、高脂、高油的月餅成了比一些講究健康人士的拋棄，傳統(tǒng)以甜為主的月餅，已經(jīng)是“象征意義”大過食用價(jià)值，有點(diǎn)像食之無味棄之可惜的雞肋。有鑒于此，精明的商家推出了減糖、無油低脂、植物肉、鮮果版本，以健康攻陷“Z世代”消費(fèi)者的愛美心、養(yǎng)身胃。越來越多消費(fèi)者在選購月餅前會看配料表，優(yōu)先選擇卡路里更低、脂肪更低的月餅，拒絕反式脂肪。健康月餅成了越來越多人的選擇。與此同時(shí)，文創(chuàng)類月餅也緊跟市場，以卡通人物、可愛動物、花草樹木為原型制作的各式月餅產(chǎn)品令人目不暇接，甚至還有立體花朵月餅等等，也受到了年輕消費(fèi)者的追崇。今年是三星堆博物館推出文創(chuàng)月餅的第三年，預(yù)計(jì)今年文創(chuàng)月餅的銷售量能突破30000盒，達(dá)到去年的10倍。從市場需求和反響可以看出，跟進(jìn)“時(shí)代口味”推陳出新的月餅，已經(jīng)動搖了傳統(tǒng)月餅市場老大地位，成了“Z世代”消費(fèi)者中秋主流產(chǎn)品。

　　但是，我們也要看到，中秋節(jié)以月之圓兆人之團(tuán)圓，為寄托思念故鄉(xiāng)，思念親人之情，祈盼豐收、幸福，成為豐富多彩、彌足珍貴的文化遺產(chǎn)。中秋節(jié)吃月餅這個在唐朝就開始的習(xí)俗，流傳至今，經(jīng)久不息。但作為一種傳統(tǒng)文化習(xí)俗，吃月餅只是其中一種表現(xiàn)形式，而不是全部。

　　一年月色最明夜，千里人心共賞時(shí)。月餅象征著團(tuán)圓。中秋之夜，月色皎潔，古人把圓月視為團(tuán)圓的象征，一家團(tuán)圓才是中秋節(jié)的核心。而中秋佳節(jié)闔家團(tuán)圓、鄰里和睦、階層和合、社區(qū)安定、民族團(tuán)圓、家國和諧、世界大同，其樂融融。又彰顯了“和”的傳統(tǒng)文化核心。“但愿人長久，千里共嬋娟”，“海上生明月，天涯共此時(shí)”就是這樣情感抒發(fā)。還有中秋其中包含的感恩、敬老等等禮儀、文化，這是都是在吃月餅過中秋中一種偉大的傳統(tǒng)文化熏陶。吃月餅只是一種表達(dá)，真正的含義是對這些傳統(tǒng)文化的繼承。月餅可以推陳出新，但是，中秋里面的團(tuán)圓、和諧、感恩、敬老等價(jià)值觀的繼承和發(fā)揚(yáng)才是節(jié)日的核心，這才是吃月餅傳統(tǒng)的本質(zhì)意義。如果只是單純?yōu)榱藭r(shí)尚、時(shí)髦，把本來象征合家團(tuán)圓與生活甜蜜的那一點(diǎn)質(zhì)樸的意義，不切實(shí)際、只為制造商業(yè)效應(yīng)的任意放大。把月餅成了一個筐，什么餡都敢往里裝，把大眾化的月餅做成貴族式的頂尖產(chǎn)品，當(dāng)成千奇百怪的“秀場”，變得商業(yè)色彩濃重?zé)o比，自然會消耗月餅質(zhì)樸的本性，削減其原本文化意義價(jià)值。

　　月餅是一種情感屬性較強(qiáng)的商品，具備了一定傳統(tǒng)文化屬性，起到傳情表意的人際紐帶作用。隨著“Z世代”消費(fèi)客群逐漸成為消費(fèi)市場增長的關(guān)鍵，賦予月餅更多“時(shí)代”意義無可厚非，但如何引導(dǎo)年輕消費(fèi)者對傳統(tǒng)文化的喜愛，絕非是簡單的包裝、味道改變就可以做到的，還要在中秋傳統(tǒng)文化內(nèi)涵挖掘繼承、發(fā)揚(yáng)光大等作多點(diǎn)細(xì)致的工作。這樣的月餅吃起來更加香。