丁家發(fā)：誘導(dǎo)超量點(diǎn)餐被罰，反食品浪費(fèi)就該動(dòng)真格

　　作者：丁家發(fā) 稿源：時(shí)評(píng)界 編輯：洪小兵

　　服務(wù)人員在消費(fèi)者點(diǎn)餐時(shí)，誘導(dǎo)消費(fèi)者超量點(diǎn)餐;餐飲店未張貼或擺放反食品浪費(fèi)標(biāo)識(shí)……12月21日，江蘇省市場(chǎng)監(jiān)管局公布了一批制止餐飲浪費(fèi)典型案例。其中，一家飯店未張貼反餐飲浪費(fèi)宣傳標(biāo)語被予以警告處罰后，復(fù)查時(shí)雖然張貼了反餐飲浪費(fèi)宣傳提示，但服務(wù)人員仍在消費(fèi)者點(diǎn)餐時(shí)主動(dòng)推銷、誘導(dǎo)消費(fèi)者超量點(diǎn)餐，造成不必要的餐飲浪費(fèi)。市場(chǎng)監(jiān)管人員依據(jù)《反食品浪費(fèi)法》相關(guān)規(guī)定，對(duì)當(dāng)事人作出罰款1000元的行政處罰。(12月22日《揚(yáng)子晚報(bào)》)

　　我國(guó)《反食品浪費(fèi)法》明確規(guī)定，餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)主動(dòng)對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行防止食品浪費(fèi)提示提醒;誘導(dǎo)、誤導(dǎo)消費(fèi)者超量點(diǎn)餐。江蘇省市場(chǎng)監(jiān)管局此次公布一批制止餐飲浪費(fèi)典型案例，一部分飯店、餐廳因未張貼或擺放反食品浪費(fèi)標(biāo)識(shí)、誘導(dǎo)超量點(diǎn)餐等違法行為，受到了警告或罰款1000元等行政處罰，一點(diǎn)也不冤。筆者認(rèn)為，反食品浪費(fèi)就該動(dòng)真格，用法治遏制舌尖上浪費(fèi)。

　　此次公布的案例中，有多個(gè)案例是餐廳經(jīng)營(yíng)者未主動(dòng)張貼或者擺放反食品浪費(fèi)標(biāo)識(shí)。與上述飯店案例相似，金湖縣一家餐廳在收銀臺(tái)、用餐包廂等處都沒有張貼或擺放反食品浪費(fèi)標(biāo)識(shí)。通過與用餐的消費(fèi)者確認(rèn)，服務(wù)人員也沒有引導(dǎo)消費(fèi)者按需適量點(diǎn)餐。此外，執(zhí)法人員還在后廚發(fā)現(xiàn)了較多倒掉的食物。執(zhí)法人員依法責(zé)令當(dāng)事人立即整改，并對(duì)其處以警告的行政處罰。然而，在復(fù)查時(shí)執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)當(dāng)事人并未按規(guī)定整改到位，最終被責(zé)令改正，并對(duì)當(dāng)事人作出罰款1000元的行政處罰。應(yīng)該說，這些餐飲單位無視法律規(guī)定，就應(yīng)當(dāng)動(dòng)真格予以懲罰。

　　現(xiàn)實(shí)生活中，一些餐飲單位經(jīng)營(yíng)者唯利是圖，一般不會(huì)主動(dòng)提示提醒消費(fèi)者防止浪費(fèi)，甚至還誘導(dǎo)、誤導(dǎo)消費(fèi)者超量點(diǎn)餐。針對(duì)這種違法行為，如果市場(chǎng)監(jiān)管部門坐視不管，經(jīng)營(yíng)者未受到任何懲罰，那么，反食品浪費(fèi)法的落實(shí)便大打折扣，或?qū)S為一紙空文。市場(chǎng)監(jiān)管部門動(dòng)真格，對(duì)違法的餐飲單位開出“罰單”，等于對(duì)此類違法行為亮出“黃牌”，是反食品浪費(fèi)法的一次執(zhí)法實(shí)踐，具有很好的示范效應(yīng)，也給當(dāng)?shù)夭惋嬈髽I(yè)敲響了警鐘。這樣，對(duì)反食品浪費(fèi)的違法行為零容忍，依法嚴(yán)厲懲罰，才能倒逼經(jīng)營(yíng)者守法、規(guī)范經(jīng)營(yíng)，杜絕舌尖上浪費(fèi)。

　　反食品浪費(fèi)，不該是一句空話。首先，市場(chǎng)監(jiān)管等執(zhí)法部門要加大監(jiān)督和執(zhí)法力度，堅(jiān)持“違法必究、執(zhí)法必嚴(yán)”，對(duì)餐飲行業(yè)反食品浪費(fèi)等違法行為，發(fā)現(xiàn)一起嚴(yán)懲一起，讓法治真正發(fā)揮威力，成為一把遏制舌尖上浪費(fèi)的“利劍”;其次，誘導(dǎo)超量點(diǎn)餐被罰系列典型案例，就是一堂反食品浪費(fèi)教育課。餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)者不能一味追究經(jīng)濟(jì)利潤(rùn)，必須把“遏制浪費(fèi)、節(jié)約糧食”放在首位，既不能誘導(dǎo)、誤導(dǎo)消費(fèi)者超量點(diǎn)餐，也要依法對(duì)超量點(diǎn)餐等食品浪費(fèi)行為進(jìn)行必要的提示提醒，并主動(dòng)提供“半份、半價(jià)”菜品，積極引導(dǎo)消費(fèi)者適量點(diǎn)餐、餐后打包，從源頭上厲行節(jié)約食品。

　　同時(shí)，廣大消費(fèi)者也應(yīng)當(dāng)轉(zhuǎn)變消費(fèi)觀念，自覺養(yǎng)成節(jié)約食品的良好習(xí)慣，到餐館用餐時(shí)，一定要按需適量點(diǎn)餐，剩余食品也要應(yīng)盡量打包帶走。這樣，在全社會(huì)營(yíng)造“浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮”的良好氛圍，讓節(jié)約糧食成為生活常態(tài)。