丁家發(fā)：首部“公筷法”讓公筷成為餐飲服務(wù)標(biāo)配

　　作者：丁家發(fā) 稿源：時評界 編輯：洪小兵

　　提升餐桌文明素養(yǎng)，培養(yǎng)健康生活風(fēng)尚，讓我們從自覺使用公筷開始，以“小禮儀”帶動“大文明”。6月29日上午，市十六屆人大常委會第三次會議表決通過《寧波市公筷使用規(guī)定》(以下簡稱《規(guī)定》)，規(guī)定在餐飲服務(wù)場所，兩人以上合餐時應(yīng)使用公筷。《規(guī)定》按照法定程序報省人大常委會批準(zhǔn)后施行，據(jù)了解，這是目前已知的全國第一部公筷立法。(6月30日《寧波晚報》)

　　俗話說，病從口入。從公共衛(wèi)生與健康的角度考量，在餐飲服務(wù)場所使用公筷，已經(jīng)成為不少人的共識。特別是新冠肺炎疫情防控的需要，公筷、公勺已成為很多餐飲服務(wù)場所的標(biāo)配，也是餐桌文明的具體表現(xiàn)。在此背景下，公筷立法正當(dāng)其時。寧波市出臺《寧波市公筷使用規(guī)定》，其中規(guī)定，兩人以上合餐時應(yīng)使用公筷。這是全國第一部公筷立法，以地方立法形式促進(jìn)餐桌文明，可以說是“小禮儀”帶動“大文明”，意義重大，值得為之點(diǎn)贊。

　　餐飲服務(wù)場所，是指提供餐飲服務(wù)的飯店、賓館等固定餐飲場所和單位食堂。在餐飲服務(wù)場所使用公筷，可以有效預(yù)防新冠肺炎等病毒傳播，防止病從口入。然而，此前沒有使用公筷相關(guān)法規(guī)，政府部門僅僅是大力倡導(dǎo)，并沒有強(qiáng)制性和約束力，是否配備和使用公筷，完全靠自覺自律。而一些餐飲服務(wù)提供者為節(jié)約成本，就不會為消費(fèi)者提供公筷;或有償提供一次性的公筷，如果消費(fèi)者公共衛(wèi)生和防控意識不強(qiáng)，便會拒絕有償公筷。這樣，使用公筷的文明行為將很難落實(shí)。

　　寧波市出臺全國首部“公筷法”，將在餐飲服務(wù)場所使用公筷的文明自覺行為，上升為具有一定強(qiáng)制性的法律規(guī)范，對促進(jìn)餐桌文明有著十分積極的作用。根據(jù)《規(guī)定》，餐飲服務(wù)提供者配備的公用筷子應(yīng)當(dāng)在顏色上區(qū)別于其他筷子，并標(biāo)注“公筷”字樣。餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)在餐飲服務(wù)場所醒目位置設(shè)置公筷使用提示，并引導(dǎo)合餐者使用公筷。也就是說，公筷要具備明顯的標(biāo)識，在餐飲服務(wù)過程中有沒有按照規(guī)定使用公筷，可謂一目了然，不僅便于消費(fèi)者進(jìn)行識別，也有利于相關(guān)部門檢查和執(zhí)法，很容易揪出違法者。

　　違法不究，法律通常無法落實(shí)，將淪為一紙空文。公筷立法也一樣，必須對違法者予以相應(yīng)的懲罰，才能保障落實(shí)。《規(guī)定》指出，任何單位和個人可以對違反本規(guī)定的行為進(jìn)行勸告，并可以通過政務(wù)咨詢投訴舉報平臺投訴、舉報。餐飲服務(wù)提供者未按規(guī)定配備公筷的，由商務(wù)、文廣旅游等行業(yè)主管部門責(zé)令改正;拒不改正的，處二十元以上二百元以下罰款，并將相關(guān)情況納入餐飲服務(wù)行業(yè)監(jiān)管信息。這意味著，在飯店、酒樓、單位食堂等提供餐飲服務(wù)的場所，有兩人以上合餐時，必須使用公筷，讓公筷成為餐飲服務(wù)的標(biāo)配。

　　筆者認(rèn)為，全國首部“公筷法”誕生，具有很好的示范意義，能夠通過法治手段，增強(qiáng)市民的公共衛(wèi)生和防控意識，摒棄一些不衛(wèi)生、不健康的習(xí)慣，進(jìn)一步提升餐桌文明素養(yǎng)。期待“公筷法”真正發(fā)揮效應(yīng)，讓餐桌文明成為常態(tài)。