葉金福：讓“外賣(mài)封簽”成為外賣(mài)食品的一把安全鎖

　　作者：葉金福 稿源：時(shí)評(píng)界 編輯：洪小兵

　　11月10日，山西省太原市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布關(guān)于“外賣(mài)封簽”推廣使用倡議書(shū)，建議廣大消費(fèi)者及外賣(mài)經(jīng)營(yíng)參與者，全面推行“外賣(mài)封簽”管理制度。(11月12日《太原晚報(bào)》)

　　據(jù)了解，“外賣(mài)封簽”就是給外賣(mài)包裝進(jìn)行密封處理的一道封簽，采用一次性易碎貼紙，一旦撕毀，無(wú)法重復(fù)使用，可降低外賣(mài)配送過(guò)程中受到污染的可能性，既有助于明確商戶(hù)和外賣(mài)騎手之間的責(zé)任劃分，也有助于保障外賣(mài)食品“最后一公里”的安全。可以說(shuō)，“外賣(mài)封簽”是外賣(mài)食品的一把“安全鎖”。

　　近年來(lái)，隨著互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的到來(lái)，網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)的興起，不僅改變了人們的生活方式和生活習(xí)慣，而且也催生了許多與之相關(guān)的行業(yè)崛起，網(wǎng)絡(luò)訂餐就是其中之一。雖然網(wǎng)絡(luò)訂餐行業(yè)的興起給人們帶來(lái)了生活上的便利，但也隱藏著較大的食品安全隱患。因此，加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)訂餐食品安全監(jiān)管，保障網(wǎng)絡(luò)訂餐安全，守護(hù)消費(fèi)者“舌尖上的安全”，已是勢(shì)在必行。

　　早在2017年11月，國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局就發(fā)布了《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》，其中明確規(guī)定：入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)具有實(shí)體經(jīng)營(yíng)門(mén)店并依法取得食品經(jīng)營(yíng)許可證。同時(shí)，也出臺(tái)了“五個(gè)明確”，即明確“線(xiàn)上線(xiàn)下一致”原則、明確平臺(tái)和入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者義務(wù)、明確送餐人員和送餐過(guò)程要求、明確開(kāi)展網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)測(cè)、明確與地方性法規(guī)和其他規(guī)章的銜接，以進(jìn)一步加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理，規(guī)范網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)行為，保證餐飲食品安全，保障公眾身體健康?？梢?jiàn)，國(guó)家對(duì)網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)業(yè)的管理制度還是相當(dāng)?shù)轿坏摹?/p>

　　此次，太原市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布倡議書(shū)，明確推廣使用“外賣(mài)封簽”，以守護(hù)外賣(mài)食品安全，讓消費(fèi)者買(mǎi)得安心，吃得放心，此舉無(wú)疑給外賣(mài)食品加了一把“安全鎖”。

　　當(dāng)然，相關(guān)部門(mén)切莫把“外賣(mài)封簽”當(dāng)成外賣(mài)食品的唯一“安全鎖”，還需跟進(jìn)更多“監(jiān)管機(jī)制”。首先，要加大對(duì)外賣(mài)商家的監(jiān)管和懲處力度。一旦發(fā)現(xiàn)黑外賣(mài)或不符合衛(wèi)生條件的外賣(mài)商家，要堅(jiān)決整改、取締，并下架其在網(wǎng)絡(luò)上的商鋪，推行外賣(mài)行業(yè)“一票否決”制度。其次，要明確第三方訂餐平臺(tái)的主體責(zé)任。第三方訂餐平臺(tái)負(fù)有對(duì)入網(wǎng)餐飲單位的審查權(quán)，必須嚴(yán)格履行好第一道準(zhǔn)入把關(guān)的審查義務(wù)。市場(chǎng)監(jiān)督管理局在必要時(shí)可與平臺(tái)開(kāi)展聯(lián)合執(zhí)法檢查。其三，要推動(dòng)監(jiān)管技術(shù)的開(kāi)發(fā)與應(yīng)用。市場(chǎng)監(jiān)督管理局要建立網(wǎng)絡(luò)訂餐數(shù)據(jù)分析監(jiān)管系統(tǒng)，對(duì)網(wǎng)絡(luò)訂餐數(shù)據(jù)實(shí)時(shí)抓取、分析，有效推動(dòng)監(jiān)管精確性和靶向性。

　　此外，食安委、市場(chǎng)監(jiān)管等相關(guān)部門(mén)既要加強(qiáng)對(duì)外賣(mài)小哥的“誠(chéng)信教育”，又要加強(qiáng)對(duì)外賣(mài)小哥的“職業(yè)道德教育”，通過(guò)“雙教育”防止外賣(mài)食品在運(yùn)輸途中“被偷食”“被加料”等情況的發(fā)生，從而確保外賣(mài)食品在每個(gè)環(huán)節(jié)都有安全保障。

　　“民以食為天，食以安為先。”相關(guān)監(jiān)管部門(mén)只有從制度上、機(jī)制上加大對(duì)網(wǎng)絡(luò)訂餐行業(yè)的嚴(yán)格監(jiān)管，確保網(wǎng)絡(luò)訂餐食品的安全、衛(wèi)生，才能既促進(jìn)網(wǎng)絡(luò)訂餐行業(yè)的健康、有序發(fā)展，又守護(hù)好消費(fèi)者“舌尖上的安全”。