丁家發(fā)：“反餐飲浪費(fèi)罰單”遏制舌尖上浪費(fèi)

　　作者：丁家發(fā) 稿源：時(shí)評(píng)界 編輯：洪小兵

　　日前，安徽省明光市市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)其轄區(qū)一家餐飲單位違反《中華人民共和國(guó)反食品浪費(fèi)法》行為作出警告行政處罰，開(kāi)出該市首張反餐飲浪費(fèi)罰單。(4月13日《市場(chǎng)星報(bào)》)

　　《反食品浪費(fèi)法》明確規(guī)定，餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)主動(dòng)對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行防止食品浪費(fèi)提示提醒，不得誘導(dǎo)、誤導(dǎo)消費(fèi)者超量點(diǎn)餐。安徽明光市這家餐飲單位對(duì)法律置若罔聞，收到市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)“反餐飲浪費(fèi)罰單”，受到警告和罰款行政處罰，應(yīng)該說(shuō)一點(diǎn)也不冤。筆者認(rèn)為，“反餐飲浪費(fèi)罰單”給餐飲業(yè)亮出“黃牌”，對(duì)遏制舌尖上浪費(fèi)具有十分積極作用。

　　明光市市場(chǎng)監(jiān)管局城南市場(chǎng)監(jiān)管所在開(kāi)展監(jiān)督檢查時(shí)發(fā)現(xiàn)，這家餐飲單位未在經(jīng)營(yíng)現(xiàn)場(chǎng)張貼或擺放反食品浪費(fèi)標(biāo)識(shí)，也未主動(dòng)對(duì)就餐消費(fèi)者進(jìn)行防止食品浪費(fèi)提示提醒，違反了《反食品浪費(fèi)法》第七條第一款第二項(xiàng)的規(guī)定，被依法責(zé)令改正違法行為，并對(duì)其作出警告行政處罰。同時(shí)，針對(duì)該餐飲單位在未取得食品經(jīng)營(yíng)許可的情況下從事餐飲服務(wù)，違反了《食品安全法》相關(guān)規(guī)定的行為，被予以罰款行政處罰。可以說(shuō)，這家餐飲單位無(wú)視法律規(guī)定，就應(yīng)當(dāng)受懲罰。

　　現(xiàn)實(shí)生活中，一些餐飲單位經(jīng)營(yíng)者為了自身的經(jīng)濟(jì)利益，一般不會(huì)主動(dòng)提示提醒消費(fèi)者防止浪費(fèi)。針對(duì)這種違法行為，如果市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)坐視不管，經(jīng)營(yíng)者未受到任何的懲罰，那么，反食品浪費(fèi)法的執(zhí)行將大打折扣，最終將淪為一紙空文。明光市市場(chǎng)監(jiān)管動(dòng)真格，對(duì)這家餐飲單位開(kāi)出“反餐飲浪費(fèi)罰單”，等于對(duì)此類(lèi)違法行為亮出了“黃牌”，是反食品浪費(fèi)法的一次執(zhí)法實(shí)踐，具有很好的示范效應(yīng)，也給當(dāng)?shù)夭惋嫎I(yè)敲響了警鐘。這樣，對(duì)餐飲業(yè)反食品浪費(fèi)的違法行為零容忍，依法嚴(yán)厲懲罰，才能倒逼餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)者守法經(jīng)營(yíng)，遏制舌尖上浪費(fèi)現(xiàn)象。

　　反食品浪費(fèi)，不該是空話(huà)。首先，市場(chǎng)監(jiān)管等執(zhí)法機(jī)關(guān)要加大監(jiān)督和執(zhí)法力度，堅(jiān)持“違法必究、執(zhí)法必嚴(yán)”，對(duì)餐飲業(yè)反食品浪費(fèi)等違法行為，發(fā)現(xiàn)一起嚴(yán)懲一起，讓法律真正發(fā)揮威力，成為一把遏制舌尖上浪費(fèi)的“利劍”;其次，餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)者不能一味追究經(jīng)濟(jì)利潤(rùn)，應(yīng)當(dāng)把“遏制浪費(fèi)、節(jié)約糧食”放在首位，既不誘導(dǎo)、不誤導(dǎo)消費(fèi)者超量點(diǎn)餐，也要依法對(duì)消費(fèi)者超量點(diǎn)餐等浪費(fèi)行為，進(jìn)行必要的提示提醒，并主動(dòng)提供“半份、半價(jià)”菜，引導(dǎo)消費(fèi)者適量點(diǎn)餐、餐后打包，從而杜絕舌尖上的浪費(fèi)行為。

　　此外，廣大消費(fèi)者也應(yīng)當(dāng)轉(zhuǎn)變消費(fèi)觀(guān)念，自覺(jué)養(yǎng)成節(jié)約食品的良好習(xí)慣，下館子請(qǐng)客吃飯，一定要按需適量點(diǎn)餐，剩余食品也應(yīng)盡量打包帶走。這樣，在全社會(huì)形成反食品糧食的良好氛圍，讓節(jié)約糧食成為生活常態(tài)。