周紫怡：光盤行動需要全社會撐腰

　　作者：周紫怡　　稿源：時評界　　編輯：洪小兵

　　2月15日，兩名顧客在豐臺區(qū)某餐廳就餐時“豪橫點餐”，對服務(wù)員合理消費避免浪費的勸導(dǎo)非但不聽，而且大發(fā)脾氣，留下一桌子沒吃完的菜拂袖而去。

　　2月24日，當(dāng)事男顧客聯(lián)系上餐廳，通過微信支付了此前被免除的賬單，并向服務(wù)員表示道歉。涉事餐廳負責(zé)人表示，顧客主動買單的舉動很有勇氣，未來餐廳將繼續(xù)把引導(dǎo)顧客合理消費、抵制餐飲浪費進行下去。

　　被嗆的服務(wù)員晉升店長，豪橫點餐的消費者致歉并補上餐費，一場風(fēng)波得以妥善解決，更成為一堂社會公開課。

　　雖然節(jié)約糧食的道理人人都懂，但這一倡議對接到具體現(xiàn)實場景，還是會出現(xiàn)這樣那樣的阻力。其中最顯著的矛盾，就是消費者自恃花了錢，感覺可以隨心所欲，而餐館有勸阻之責(zé)，卻擔(dān)心得罪“上帝”。上述“勸阻反被嗆”的案例頗為典型，從中可以看出，遏制浪費、倡導(dǎo)光盤還需要更多鼓與呼，也需要更大力度的工作。

　　消費的自由不等于浪費的權(quán)利，這與錢多錢少無關(guān)。但光盤僅靠自律是不夠的，勸阻工作的壓力也不能由一個個相對弱勢的服務(wù)員承擔(dān)。相關(guān)部門應(yīng)當(dāng)根據(jù)實際情況不斷完善法律法規(guī)，用制度為餐館撐腰，讓認真負責(zé)的企業(yè)、勸阻浪費的服務(wù)員不但不受氣、不委屈，還能獲得支持和獎勵。餐飲企業(yè)自身也要在履行責(zé)任的過程中創(chuàng)新辦法，比如標(biāo)語醒目一點，多推小份菜半份菜，給主動光盤的顧客一定優(yōu)惠，等等。

　　愛惜資源關(guān)系所有人的權(quán)益，光盤行動需要全社會撐腰。從己做起，該節(jié)約則節(jié)約，該發(fā)聲則發(fā)聲，終會感染更多人，不斷壓縮浪費的空間。