葉金福：遏制“婚宴浪費(fèi)”還需多方共同發(fā)力

　　作者：葉金福 稿源：時(shí)評(píng)界 編輯：洪小兵

　　夏至?xí)r節(jié)，驕陽(yáng)似火，比天氣更熱的是一對(duì)對(duì)新人的婚禮現(xiàn)場(chǎng)。記者在走訪中注意到，雖然主家在招待賓客時(shí)，毫不吝嗇，但當(dāng)宴會(huì)結(jié)束后，不少人會(huì)將主食等打包以減少浪費(fèi)，讓賓客們吃好喝好的同時(shí)積極踐行節(jié)約理念。(6月25日《太原晚報(bào)》)

　　舉辦或參加過(guò)婚宴的人都知道，婚宴是食品浪費(fèi)的“重災(zāi)區(qū)”。一來(lái)，很多人認(rèn)為，婚宴一輩子就這么一次，必須要大方一點(diǎn)，鋪張一點(diǎn)，因而，婚宴的主人往往是大魚大肉樣樣點(diǎn)，非得上滿一大桌子的菜才善罷甘休。二來(lái)，很多人認(rèn)為，婚宴是“面子工程”，哪怕浪費(fèi)再大，也要“打腫臉充胖子”。有的甚至借錢，也要把宴席的場(chǎng)面搞得隆重一些、鋪張一些。加之，一些酒店也推波助瀾，推出各種“豪華套餐”，更是加劇了婚宴的鋪張浪費(fèi)。

　　2021年4月29日，《反食品浪費(fèi)法》開始實(shí)施，“餐桌浪費(fèi)”明顯好轉(zhuǎn)，一些家庭聚餐、朋友聚餐等小型聚餐都能積極響應(yīng)“適量點(diǎn)餐”“剩菜打包”等倡議，“光盤行動(dòng)”成了很多人的一種自覺行為。但令人尷尬的是，對(duì)于結(jié)婚宴、喬遷宴、升學(xué)宴、生日宴，包括喪事宴等大型聚餐，“餐桌浪費(fèi)”現(xiàn)象卻依然相當(dāng)嚴(yán)重。

　　因此，筆者以為，要遏制“婚宴浪費(fèi)”，還需多方共同發(fā)力。首先，政府層面要發(fā)力。政府層面不妨根據(jù)各地實(shí)際，制定統(tǒng)一餐標(biāo)，對(duì)宴席標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行“限高”。前不久，國(guó)家發(fā)改委公布的《關(guān)于防止和減少餐飲浪費(fèi)的公告(征求意見稿)》，提出對(duì)宴會(huì)套餐特別是酒店宴會(huì)套餐、單桌1500元以上(不含酒水)宴會(huì)套餐實(shí)行重點(diǎn)監(jiān)管，這就是一個(gè)很好的“標(biāo)準(zhǔn)”，也是一種不錯(cuò)的“規(guī)制”。

　　其次，餐飲商家要發(fā)力。餐飲商家應(yīng)嚴(yán)格按照《反食品浪費(fèi)法》的相關(guān)規(guī)定，不得誘導(dǎo)、誤導(dǎo)消費(fèi)者超量點(diǎn)餐。同時(shí)，要積極承擔(dān)起提醒、監(jiān)督的義務(wù)和職責(zé)，不妨通過(guò)提醒“適量點(diǎn)餐”、“剩菜打包”、開具“浪費(fèi)罰單”等有效舉措，倒逼宴請(qǐng)者自覺遠(yuǎn)離宴席浪費(fèi)行為。

　　其三，執(zhí)法部門要發(fā)力。相關(guān)執(zhí)法部門應(yīng)嚴(yán)格按照《反食品浪費(fèi)法》對(duì)餐飲商家和宴請(qǐng)者進(jìn)行嚴(yán)懲重罰，既對(duì)餐飲商家的“不提醒”“不制止”等不作為行為進(jìn)行必要的處罰，又要對(duì)宴請(qǐng)者的惡意食品浪費(fèi)行為進(jìn)行處罰，通過(guò)“雙處罰”倒逼餐飲商家和宴請(qǐng)者一起參與到“反食品浪費(fèi)”行動(dòng)中。

　　此外，宴請(qǐng)者也要發(fā)力。宴請(qǐng)者在宴請(qǐng)時(shí)， 要本著“適量點(diǎn)菜，夠吃就行”的原則，自覺做到“吃多少點(diǎn)多少”，并養(yǎng)成“剩菜打包”的就餐好習(xí)慣，切忌為了“好面子”而“打腫臉充胖子”，既浪費(fèi)了錢，又浪費(fèi)了食品。

　　遏制“婚宴浪費(fèi)”還需久久為功。筆者相信，只要政府層面、餐飲商家、執(zhí)法部門，包括宴請(qǐng)者都能形成共識(shí)，共同發(fā)力，就一定能遏制“婚宴浪費(fèi)”，從而守護(hù)好“餐桌上的節(jié)儉”。