葉金福：遏制“婚宴浪費”還需多方共同發(fā)力

　　作者：葉金福 稿源：時評界 編輯：洪小兵

　　夏至時節(jié)，驕陽似火，比天氣更熱的是一對對新人的婚禮現(xiàn)場。記者在走訪中注意到，雖然主家在招待賓客時，毫不吝嗇，但當宴會結(jié)束后，不少人會將主食等打包以減少浪費，讓賓客們吃好喝好的同時積極踐行節(jié)約理念。(6月25日《太原晚報》)

　　舉辦或參加過婚宴的人都知道，婚宴是食品浪費的“重災區(qū)”。一來，很多人認為，婚宴一輩子就這么一次，必須要大方一點，鋪張一點，因而，婚宴的主人往往是大魚大肉樣樣點，非得上滿一大桌子的菜才善罷甘休。二來，很多人認為，婚宴是“面子工程”，哪怕浪費再大，也要“打腫臉充胖子”。有的甚至借錢，也要把宴席的場面搞得隆重一些、鋪張一些。加之，一些酒店也推波助瀾，推出各種“豪華套餐”，更是加劇了婚宴的鋪張浪費。

　　2021年4月29日，《反食品浪費法》開始實施，“餐桌浪費”明顯好轉(zhuǎn)，一些家庭聚餐、朋友聚餐等小型聚餐都能積極響應“適量點餐”“剩菜打包”等倡議，“光盤行動”成了很多人的一種自覺行為。但令人尷尬的是，對于結(jié)婚宴、喬遷宴、升學宴、生日宴，包括喪事宴等大型聚餐，“餐桌浪費”現(xiàn)象卻依然相當嚴重。

　　因此，筆者以為，要遏制“婚宴浪費”，還需多方共同發(fā)力。首先，政府層面要發(fā)力。政府層面不妨根據(jù)各地實際，制定統(tǒng)一餐標，對宴席標準進行“限高”。前不久，國家發(fā)改委公布的《關于防止和減少餐飲浪費的公告(征求意見稿)》，提出對宴會套餐特別是酒店宴會套餐、單桌1500元以上(不含酒水)宴會套餐實行重點監(jiān)管，這就是一個很好的“標準”，也是一種不錯的“規(guī)制”。

　　其次，餐飲商家要發(fā)力。餐飲商家應嚴格按照《反食品浪費法》的相關規(guī)定，不得誘導、誤導消費者超量點餐。同時，要積極承擔起提醒、監(jiān)督的義務和職責，不妨通過提醒“適量點餐”、“剩菜打包”、開具“浪費罰單”等有效舉措，倒逼宴請者自覺遠離宴席浪費行為。

　　其三，執(zhí)法部門要發(fā)力。相關執(zhí)法部門應嚴格按照《反食品浪費法》對餐飲商家和宴請者進行嚴懲重罰，既對餐飲商家的“不提醒”“不制止”等不作為行為進行必要的處罰，又要對宴請者的惡意食品浪費行為進行處罰，通過“雙處罰”倒逼餐飲商家和宴請者一起參與到“反食品浪費”行動中。

　　此外，宴請者也要發(fā)力。宴請者在宴請時， 要本著“適量點菜，夠吃就行”的原則，自覺做到“吃多少點多少”，并養(yǎng)成“剩菜打包”的就餐好習慣，切忌為了“好面子”而“打腫臉充胖子”，既浪費了錢，又浪費了食品。

　　遏制“婚宴浪費”還需久久為功。筆者相信，只要政府層面、餐飲商家、執(zhí)法部門，包括宴請者都能形成共識，共同發(fā)力，就一定能遏制“婚宴浪費”，從而守護好“餐桌上的節(jié)儉”。