丁家發(fā)：“給牛蛙注水被重罰5萬”完全咎由自取

　　作者：丁家發(fā) 稿源：時(shí)評(píng)界 編輯：洪小兵

　　記者12月20日從上海市市場監(jiān)管局獲悉，上海寶山區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員在對(duì)轄區(qū)某市場例行巡查時(shí)，發(fā)現(xiàn)一家牛蛙經(jīng)營店內(nèi)的一角，有一根帶醫(yī)用針頭的軟管。執(zhí)法人員經(jīng)過幾天蹲守，終于在第5天晚上，發(fā)現(xiàn)當(dāng)事人正在使用注水工具對(duì)待售的牛蛙進(jìn)行注水活動(dòng)。針對(duì)當(dāng)事人摻假摻雜的違法行為，寶山區(qū)市場監(jiān)管局作出罰款五萬元并處沒收違法工具的行政處罰。(12月21日央視網(wǎng))

　　世界之大，無奇不有。不法商販給牛肉注水經(jīng)常發(fā)生，給牛蛙注水倒是第一次聽說。上海這家牛蛙經(jīng)營店，竟然昧著良心賺取黑心錢，給牛蛙進(jìn)行注水，把“水”當(dāng)作牛蛙肉買給了消費(fèi)者，不料“翻車”被執(zhí)法人員抓個(gè)現(xiàn)行。筆者認(rèn)為，摻假摻雜就該嚴(yán)打，牛蛙經(jīng)營店因違法行為被重罰5萬元，完全咎由自取。

　　牛蛙全身都是寶，是集食用、藥用和皮用于一身的大型經(jīng)濟(jì)蛙類。牛蛙肉是上乘美味食品和高級(jí)的保健藥膳，是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇的健康食品。牛蛙在市場上一般比較熱銷，價(jià)格也不菲。牛蛙經(jīng)營店此批次共計(jì)購進(jìn)250公斤，進(jìn)貨單價(jià)10.8元/公斤，總貨值金額2950元。執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)當(dāng)事人注水案發(fā)時(shí)，牛蛙尚未對(duì)外銷售，無違法所得。當(dāng)事人本想注水大賺一筆，卻“偷雞不成蝕把米”，受到罰款五萬元的重罰，可謂得不償失，為自己的違法行為付出了代價(jià)。

　　《食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》第二十五條第四項(xiàng)規(guī)定，“禁止銷售下列食用農(nóng)產(chǎn)品：(四)腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的”。同時(shí)規(guī)定，違反上述情形的，由縣級(jí)以上食品藥品監(jiān)督管理部門依照食品安全法第一百二十四條第一款的規(guī)定給予處罰。給牛蛙注水，屬于摻假摻雜的違法行為，市場監(jiān)管部門作出罰款五萬元的行政處罰，于法有據(jù)，一點(diǎn)問題都沒有。此案例也是一堂警示教育課，警示其他商販一定要規(guī)范經(jīng)營行為，千萬不要重蹈覆轍，受到不必要的經(jīng)濟(jì)懲罰。

　　類似案件，當(dāng)事人作案時(shí)間短，牛蛙注水后不會(huì)立即死亡，在流通過程中缺乏抽檢條件，一旦售出或被宰殺后，調(diào)查取證難度高，查處比較困難。這也導(dǎo)致少數(shù)商販存在僥幸心理，為了賺取黑心錢而大肆摻假摻雜。因此，針對(duì)此類現(xiàn)象，一方面，市場監(jiān)管部門要加強(qiáng)普法宣傳，引導(dǎo)經(jīng)營戶提高主體責(zé)任意識(shí)，依法規(guī)范經(jīng)營行為;另一方面，進(jìn)一步加大監(jiān)管執(zhí)法力度，采取錯(cuò)時(shí)錯(cuò)峰監(jiān)管等措施，把好準(zhǔn)入關(guān)、管理關(guān)、退市關(guān)，不給摻假摻雜等違法行為的操作空間，及時(shí)消除食品安全隱患，以凈化市場經(jīng)營環(huán)境。這樣，消費(fèi)者合法利益才能得到充分保障。