葉金福：莫讓一元食品淪為稀缺食品”

　　作者：葉金福 稿源：時評界 編輯：時小川

　　秋季剛至，之前的酷暑使得飲料、冰棍和雪糕的需求增加，不少戶外勞動者發(fā)現(xiàn)，過去用于解暑降溫的“1元”食品現(xiàn)在越來越少見了。記者走訪也發(fā)現(xiàn)，目前市面上這些低價食品的商業(yè)版圖逐漸縮小，消費者日益呼喚“1元食品”。(9月10日《工人日報》)

　　眾所周知，“1元食品”就是指價格在1元左右的低價食品。記得十年二十年前，市場里各種“一元食品”應(yīng)有盡有，比如：一元一瓶的礦泉水、一元一根的冰棍、一元一包的糖果，等等。這些“一元食品”不僅成了市場消費的“主打商品”，而且也拉動了消費經(jīng)濟(jì)。

　　可如今，隨著時代的發(fā)展，“一元食品”已經(jīng)很少出現(xiàn)在商店、超市中，逐漸從消費者的視線中慢慢地淡出了，“一元食品”淪為了“稀缺食品”。

　　據(jù)了解，“一元食品”之所以淪為了“稀缺食品”，主要原因有二：一是生產(chǎn)成本不斷提高。比如：一瓶礦泉水的成本，除去渠道費用，水源、包裝、物流成本是最基本的，而近年來，由于相關(guān)成本提高，價格如果不水漲船高就很難取得利潤，甚至是虧本。再比如：人力成本、冷藏等費用日益抬升，也是雪糕售價增長的主要原因。二是監(jiān)管更加嚴(yán)格。隨著有關(guān)部門對低價食品的監(jiān)管日益嚴(yán)格，使得一些商家逐步放棄生產(chǎn)。比如：有的地區(qū)對轄區(qū)內(nèi)“五毛食品”銷售商分布情況，登記經(jīng)營品牌信息加強(qiáng)掌控，建立“五毛食品”專項監(jiān)管臺賬。對不能溯源的“五毛食品”，一律責(zé)令經(jīng)營者下架停售或者停業(yè)整頓。這些措施雖然有助于提升食品安全，但也增加了“1元食品”的實際成本，對企業(yè)的生產(chǎn)積極性產(chǎn)生了一定影響。

　　因此，筆者以為，要讓“一元食品”重新回歸市場，回歸消費者身邊，還需“多方發(fā)力”。首先，國家層面要“發(fā)力”。相關(guān)部門應(yīng)通過減稅、免稅、免檢等多種優(yōu)惠政策，鼓勵廠家多生產(chǎn)“一元食品”，促進(jìn)市場消費。同時，對那些打著“一元食品”幌子，生產(chǎn)“三無”食品的無良廠家應(yīng)堅決予以打擊，不妨通過“高額罰單”、列入“黑名單”、“從業(yè)禁止”，甚至“追究刑責(zé)”等處罰手段，讓其付出應(yīng)有代價。

　　其次，廠家商家要“發(fā)力”。廠家商家不妨通過“簡包裝”“素顏包裝”的方式，降低“一元食品”的生產(chǎn)和銷售成本，從而提振銷售額。正如有消費者所言：“礦泉水就是解渴的，冰棍就是消暑的，把包裝做的如何精美，都取代不了原本的價值。”

　　其三，消費者也要“發(fā)力”。眼下，商超里各種“刺客”食品越來越多，一些消費者往往礙于面子而不得不為高價食品“買單”。如果消費者能學(xué)會理性消費，對“刺客”食品說“不”，那么，高價的“刺客”食品就會入市無門，失去市場。當(dāng)然，這也就能夠給更多的“一元食品”提供了“入市”機(jī)會，使之回歸食品飲料本身價值的需求和商品的本質(zhì)需求。

　　筆者相信，只要國家、廠家、商家，包括消費者，形成聯(lián)動，共同發(fā)力，就一定能讓“一元食品”重新回歸“平價食品”，而不再淪為“稀缺食品”。