周志宏：外賣店“臟亂不堪” 食品安全衛(wèi)生該誰管

　　作者：周志宏 稿源：時(shí)評(píng)界 編輯：洪小兵

　　近日，有讀者向揚(yáng)子晚報(bào)/紫牛新聞?dòng)浾叻从?，揚(yáng)州市美琪農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)三樓開著眾多外賣店，經(jīng)常營(yíng)業(yè)到深夜，店內(nèi)環(huán)境臟亂不堪，加工的食品衛(wèi)生無法保障，希望能夠引起關(guān)注。(揚(yáng)子晚報(bào)5月15日)

　　近年來，偏愛外賣食品的消費(fèi)者不在少數(shù)，而外賣食品的安全衛(wèi)生問題，也一直頗受關(guān)注。既有外賣食品自身的質(zhì)量及衛(wèi)生安全問題，也有外賣食品生產(chǎn)制作環(huán)境問題。畢竟，舌尖上的安全問題不是小問題，也不是涉及小部分人的問題。

　　在位于揚(yáng)州市望月路與百祥路交會(huì)口的“廣華星都會(huì)”，記者跟著一位外賣小哥一起走進(jìn)大樓內(nèi)部發(fā)現(xiàn)，扶梯早已停用，樓內(nèi)破敗不堪，還沒有上到二樓，一股濃烈的臭味就已經(jīng)撲鼻而來。凌晨?jī)牲c(diǎn)，二樓依然燈火通明。這里也分布著大大小小七八家外賣店，大部分還都在營(yíng)業(yè)中。除了環(huán)境臟亂差以外，樓層中心的廁所使整層樓彌漫的味道讓人“上頭”。圍繞著這個(gè)廁所分布的外賣店，還在認(rèn)真地經(jīng)營(yíng)著“美食”。打開外賣平臺(tái)，發(fā)現(xiàn)廁所正對(duì)面的“××臭豆腐”月銷訂單2000+。

　　位于揚(yáng)州市望月路的美琪農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，初看與其他市場(chǎng)無異，細(xì)看就會(huì)發(fā)現(xiàn)，從二樓開始，幾個(gè)用來排油煙的大煙囪直通樓頂。到該農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的三樓，“映入眼簾的是地面上厚厚的油垢，已經(jīng)發(fā)黑。沿著狹長(zhǎng)的走廊，兩邊分布著大約十幾家外賣店。時(shí)值晚餐高峰前，走道內(nèi)有不少等餐的外賣小哥，加上每家每戶在門口堆放的廢棄物、食品原料等，讓原本就不寬敞的過道更加局促。店內(nèi)忙碌的“大廚們”無暇招呼外賣小哥，都在“埋頭苦干”，還有一位大媽蹲坐在地上處理著“龍蝦尾”。整個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的三樓，沒有發(fā)現(xiàn)明顯位置懸掛“營(yíng)業(yè)執(zhí)照”和“食品經(jīng)營(yíng)許可”。使人明顯感覺，這些外賣門店根本不具備堂食的可能性，更不存在對(duì)原材料分類擺放、處理、儲(chǔ)藏。打開某外賣平臺(tái)，尋找這些商家的信息以及交易情況。記者發(fā)現(xiàn)這些商家的銷量，最低的都在400+，而高的直達(dá)2000+，門店的人均消費(fèi)在19-69元不等。令人生疑的是，這類外賣商家在平臺(tái)上都沒有店內(nèi)實(shí)拍圖，僅有“營(yíng)業(yè)執(zhí)照”和“食品經(jīng)營(yíng)許可”供查詢。凡此種種，消費(fèi)者如果“知情”的話，會(huì)是怎樣的情形?

　　登錄相關(guān)平臺(tái)的“外賣規(guī)則中心”官方網(wǎng)站查詢商家入駐相關(guān)信息，上面明確說明，商家入駐除了要具備餐飲主體資格外，還需要提供清晰的門臉圖、環(huán)境圖和后廚圖，同時(shí)外賣平臺(tái)還應(yīng)該對(duì)入駐商戶進(jìn)行抽檢?？缮厦嬲f的這些外賣門店，顯然并不符合上述入駐規(guī)則。詢問相關(guān)外賣平臺(tái)官方客服，答復(fù)均是反映的問題已經(jīng)記錄，等待后續(xù)處理。

　　外賣店“臟亂不堪”，食品安全衛(wèi)生該誰管?毫無疑問，當(dāng)?shù)卣笆袌?chǎng)監(jiān)管部門責(zé)無旁貸。然而，當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)管部門有工作人員表示，對(duì)于外賣平臺(tái)商家的準(zhǔn)入，是平臺(tái)的自主行為，他們沒有權(quán)力進(jìn)行干預(yù)。對(duì)于消費(fèi)者所投訴的美琪農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的外賣店，工作人員表示在證照申領(lǐng)時(shí)符合相關(guān)規(guī)定，但農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)對(duì)于后期的經(jīng)營(yíng)行為疏于管理，他們將加大監(jiān)管力度;對(duì)于廣華星都會(huì)寫字樓內(nèi)的門店，工作人員表示，現(xiàn)在已經(jīng)停發(fā)注冊(cè)點(diǎn)在該寫字樓內(nèi)的營(yíng)業(yè)執(zhí)照，后期將逐步進(jìn)行規(guī)范。是真是假，只有他們自己知道。

　　如果是真的，人們要問，“等待后續(xù)處理”、“后期將逐步進(jìn)行規(guī)范”，何為“后續(xù)”、“后期”?該誰來“處理”?誰來“逐步規(guī)范”?需要“等待”到什么時(shí)候?食品安全非小事，當(dāng)?shù)卣跋嚓P(guān)部門恐怕不能再等了!該“親自”過問、抓緊處理了。等出了問題再處理就來不及了。